浙江美食定胜糕(浙江美食定胜糕介绍作文)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江美食定胜糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浙江美食定胜糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 定胜糕怎么做？
2. 南瓜定胜糕的做法？
3. 射雕定胜糕怎么做？
4. 苏州黄天源定胜糕做法？

定胜糕怎么做？

用料 干磨大米粉 200克干磨糯米粉 100克白糖 100克糖桂花或蜂蜜桂花 1勺红豆沙 80克水 90克定胜糕的做法 准备好材料定胜糕的做法 步骤1将大米粉，糯米粉，白糖加入打蛋盆定胜糕的做法 步骤2放入一勺糖桂花定胜糕的做法 步骤3加入水定胜糕的做法 步骤4用手顺时针轻轻搅拌两圈定胜糕的做法 步骤5双手捧起粉抖落，让粉均匀吸水定胜糕的做法 步骤6拌至均匀松散的雪花状即可定胜糕的做法 步骤7取一个硅胶模，装入一半粉，中间挖个小凹洞定胜糕的做法 步骤8放入10克红豆沙（红豆沙做法可以去我菜谱里找）定胜糕的做法 步骤9继续加粉至满杯，用手轻轻抹平，千万不要用力按压！定胜糕的做法 步骤10放入蒸架定胜糕的做法 步骤11蒸锅水烧开定胜糕的做法 步骤12大火蒸15分钟定胜糕的做法 步骤13平移开盒，小心蒸气滴落定胜糕的做法 步骤14脱模享用

主料：

大米粉100克

糯米粉50克

白糖50克

红豆沙40克

水45克

辅料：

糖桂花2小勺

步骤：

1. 用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，红豆沙40克，水45克

2. 将粉和糖倒入大碗，混合均匀，

3. 加入糖桂花，

4. 倒入水，

5. 搅拌至无水分，

6. 用手抓搓抖散，成粗粉状。

7. 在硅胶模中填至半满，挖个小坑。

8. 放入适量红豆沙，

9. 再将模具填满，刮平表面（非压实）。

10. 放入沸水锅中，大火蒸15分钟。

11. 熟透，出锅。

12. 脱模。

做法为：

1、将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶内拌匀，中间扒窝，加入绵白糖、红曲米粉再搅拌均匀，静置8小时。过筛后拌入玫瑰酱。

2.在糕模(有线板、梅花、桃子等形状、上宽下窄的凹模，底开一个小孔，以透蒸汽)内垫入一块小竹板，先向糕模里撒一层糕粉，放入干豆沙、糖板油丁，再铺满糕粉，刮平，撒上松子仁。

3.在蒸锅里放入半锅清水，烧沸后将焖桶放上，再把糕模改到焖桶止，蒸至热气透足，成熟后从糕模里将糕倒出即成。

南瓜定胜糕的做法？

食材明细：大米粉、糯米粉、白糖、红豆沙、水、糖桂花。

做法步骤：

1、用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，红豆沙40克，水45克

2、将粉和糖倒入大碗，混合均匀，

3、加入糖桂花。

4、倒入水。

5、搅拌至无水分。

6、用手抓搓抖散，成粗粉状。

7、在硅胶模中填至半满，挖个小坑。

8、放入适量红豆沙。

9、再将模具填满，刮平表面。

10、放入沸水锅中，大火蒸15分钟。

11、熟透，出锅。

12、脱模。

射雕定胜糕怎么做？

1、将粗糯米粉、粗粳米粉一同放入木桶内拌匀，中间扒窝，放入绵白糖、红籼米粉拌匀后静置8小时，过筛后拌入玫瑰酱待用。

2、在糕模内垫入一块小竹板，先向糕模里撒上一层糕粉，放入干豆沙、糖板油丁，再铺满糕粉，刮平，撒上松子仁即成。

3、在蒸锅里放入清水烧沸，将焖桶放于锅上，将糕模放入桶中，蒸制30分钟。待蒸至焖桶中热气透足、糕坯成熟时，取出糕模将糕坯倒出即成。

苏州黄天源定胜糕做法？

1、准备一个紫薯去皮，切成薄片，隔水蒸熟，然后趁热压碎成泥，放凉备用；



2、大米粉，也就是粘米粉、糯米粉、糖粉过筛混合搅拌均匀，一分为二；



3、把混合的粉类分在2个大碗中备用；大碗的粉类大概在202克左右。小碗的粉类大概在178克；



4、取其中一个碗的粉类，分次少量地加入清水，拌成大颗粒的面疙瘩，然后再把面疙瘩用手搓开；



5、搓好的粉类用手一抓就能成团；



6、然后成团的面团一碰还能散开，这样的面团状态就可以了；



7、然后用漏网过滤一遍；



8、另外一个碗的粉类加入大概150-160克的紫薯泥，搓均匀，最后的状态跟白色粉类一样；



9、同样过筛一遍；



10、准备一个方形或是圆形的模具，铺上一层锡纸，先把一半白色的粉类放进去，轻轻的摊平整，不可以用力压；再加一半的紫色的粉类进去，轻轻摊平整；



11、中间撒一层红糖；



12、再撒紫色分类，最后铺上白色粉类，轻轻摊平整即可；



13、最后用刀划成小块；隔水蒸大约40分钟左右；蒸的时候表面盖上一层纱布，防止水蒸气滴落下来；



14、出炉以后，淋上桂花糖或是干桂花，淋上蜂蜜。

到此，以上就是小编对于浙江美食定胜糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江美食定胜糕的4点解答对大家有用。