焢肉饭(焢肉饭与卤肉饭的区别)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焢肉饭的问题，于是小编就整理了1个相关介绍焢肉饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 焢肉饭的做法有哪些？

焢肉饭的做法有哪些？

焢肉饭是一道香醇美味的传统美食，制作过程稍微有点复杂，但是口感非常好，下面为您介绍一下焢肉饭的做法。

所需材料：

- 猪五花肉 500克

- 米饭 500克

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 鸡粉 适量

- 食用油 适量

- 食用水 适量

制作步骤：

1. 将猪肉洗净，将其放入开水中焯水一下，之后捞出来用清水洗干净备用。

2. 切成大小适中的块状。

3. 取一个大碗，放入生抽、料酒、糖和鸡粉，搅拌均匀，将肉块放入碗中腌制半个小时左右。

4. 将锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜末煸炒出香味，之后放入腌制好的肉块翻炒。

5. 加入适量的水，再倒入料酒、鸡精、盐等调味料，搅拌均匀后将锅盖盖上，大火煮开，之后转小火慢慢炖煮至肉烂至即可。

6. 将米饭蒸熟后，将焖好的肉块均匀地倒入米饭中，轻轻拌匀，放入最后一些葱末即可。

小贴士：

1. 焖煮肉块时需要慢慢炖煮，这样肉质会更加入味，口感更加嫩滑。

2. 可以根据个人口味调整米饭和肉块的比例。

3. 在煮肉块之前可以先加一些生姜片和料酒，这样可以除去肉的异味，使其更加美味。

食材:

鸡腿肉 适量 、 豆角 适量 、 大米 适量

步骤:

1.豆角洗净切段儿，葱姜蒜切碎放一起

2.鸡腿肉切小块放一起

3.开始放调料。我还在里面放了辣椒面，个人口味，我还放了胡椒粉。我放了一勺盐，其他调料就是家里平时的调料就好了，倒入酱油，搅拌均匀备用让它自己入味

4.我腌制了20多分钟，把淘好的米和之前腌制的食物放一起，加水。水量就是平时我们做米饭的水量就可以了。

5.大火烧开，转小火，焖大概50多分钟

食材：五花肉1200g、苹果西打600ml、酱油300ml、米酒50ml、葱3根、姜片4片、辣椒1根、蒜头5瓣、炒酸菜酸菜、1棵、蒜未1大匙、姜未0.5大匙、辣椒适量、香油1大匙、糖1小匙

做法如下：

1、五花肉切适当大小，约1.5公分的厚度，老姜切片，辣椒中间切一刀不要切断(不吃辣可以省略)，蒜头去膜去蒂拍扁，葱切成长段，干锅不要放油，将五花肉先放入锅中煸油，煸到两面金黄。

2、所有食材放入电锅内锅，外锅加2杯水(360ml)，电锅跳起后闷30分钟，酸菜洗干净后切未，干锅下锅，先把酸菜的香气炒出来，当闻到明显的香气及酸味后，加入香油，爆香姜、蒜、辣椒爆香拌炒，加糖拌炒，刈包蒸热，加入焢肉、炒酸肉、花生糖分及香菜

到此，以上就是小编对于焢肉饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于焢肉饭的1点解答对大家有用。