肉末蒸蛋(肉末蒸蛋的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末蒸蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉末蒸蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉沫蒸蛋的时间？
2. 毛豆肉末蒸蛋做法？
3. 鸡蛋肉末正宗做法？

肉沫蒸蛋的时间？

食材

主料

鸡蛋

3个

瘦肉

200g

辅料

猪油

适量

盐

适量

葱

适量

步骤

1.瘦肉剁成沫备用

2.加酱油和盐调味

3.加适量生***肉

4.将肉摊成饼铺在碗底

5.三个鸡蛋打到小碗里，加适量盐调味

6.加适量猪油

7.用筷子均匀打散

8.将打散的蛋液倒入肉沫中

9.加入适量的开水，撒上葱花

10.入蒸锅蒸10分钟

11.肉沫蒸蛋出锅啦

小贴士

没有猪油的话，可以用橄榄油替代

毛豆肉末蒸蛋做法？

1.

首先准备好瘦肉末20克，鸡蛋50克，青豆粒20克，如下图所示。

2.

接着准备一个大碗，里面放入瘦肉末20克，鸡蛋50克，青豆粒20克，混合搅拌均匀，再放入食用盐五克。

3.

直接放入蒸锅当中，蒸15分钟即可。

4.

15分钟之后直接拿出，再放入香油五毫升，毛豆肉末蒸蛋就做好了。

鸡蛋肉末正宗做法？

准备一点肉末，放点儿葱花，食盐，生抽，料酒，加点蚝油，胡椒粉，搅拌均匀。准备的肉末，尽量碎一点，这样吃起来的时候比较方便。肉末里边儿加入调料以后，如果条件允许的话，可以先腌制一段时间，这样调料可以进入到肉末里边，使肉末更加有味道，吃起来的时候更加美味。肉末碎一点也方便调料进入到肉末里边儿，如果肉末切的比较大的话，味道很难进入到肉末里边儿，或者腌制的时间要更加长一些。

3. 煮熟的鸡蛋捞出来过一遍凉水。过凉后把壳儿剥掉，全部剥完后，切成两半儿，然后把鸡蛋黄取出来，鸡蛋黄用不着。剥鸡蛋的时候要小心一点，慢一点，不要破坏鸡蛋的完整度，切鸡蛋的时候，把鸡蛋横在案板上，从中间切开。剩下的鸡蛋黄不要浪费掉,吃鸡蛋黄的时候沾点儿醋，味道很特别哦。

4. 把肉馅放入鸡蛋白里。冷水上锅蒸，大火蒸十分钟。时间到，关火，取出。

5. 起锅烧油，放入蒜末，小米椒炒香。放点蚝油，生抽炒匀。

6. 加点水淀粉勾芡一下。一分钟后出锅，浇在鸡蛋上面。水淀粉勾芡一下，可以使汤汁变得更加浓稠，吃起来更加的美味

准备一个小碗 ，打入3个鸡蛋，加入食盐1克，入一下鸡蛋的底味，用筷子搅匀打散。添入适量的清水，鸡蛋和水的比例是1比1.5，再次搅拌均匀，撇去上面的沫子备用。

锅中添入适量清水，放上篦子，将鸡蛋液盖上保鲜膜，在上面扎几个透气孔，水开后放入蒸锅中，盖上锅盖连续蒸8到10分钟。

准备猪瘦肉一小块剁成肉末，放入小盆中。生姜一小块切成姜末；小葱半根切成葱花，放入小盆中备用。

炒锅烧热添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末发白时，倒入葱姜末，快速翻炒几下，炒出葱香味。

添入少许清水，加入生抽3克，蚝油3克，煮沸以后加入鸡粉1克，胡椒粉1克，食盐1克，老抽几滴调底色，勾入少许水淀粉，搅拌化开，再淋入少许明油，翻炒均匀 ，即可关火起锅装入小盆中。

取出蒸好的鸡蛋，撕掉保鲜膜，把炒好的肉末均匀的摊在鸡蛋上面，撒上少许葱花和红椒粒点缀。

另起锅添入少许食用油，油温至七成热时关火，把热油泼在葱花上面激发出葱香味，这道营养美味的肉末蒸鸡蛋就做好了

1.把鸡蛋打均匀，放精盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟

2.把生姜和蒜头剁成末，葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条；

3.肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全吸收水分，最后加菜油1大匙，抓均匀；

4.入锅蒸蛋，蒸4分钟后把盖掀一掀透气，蛋就没那么容易起泡；

5.蛋蒸好了，还是功夫没到家，蛋里水放少了；

6.开锅升中大火，将葱花、姜末和蒜末爆香，改中火；

7.把肉末滑炒至熟；

8.把锅里全部材料倒进蒸蛋面上，淋入生抽1大匙、麻油1小匙，面上铺上葱丝装饰，完成，Enjoy !

到此，以上就是小编对于肉末蒸蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末蒸蛋的3点解答对大家有用。