酱驴肉的做法(酱驴肉的做法家庭的做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱驴肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱驴肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱驴肉焖子的家常做法？
2. 酱驴肉火烧的做法？
3. 许昌驴肉最正宗的做法？

酱驴肉焖子的家常做法？

材料：一斤粉条，一斤酱驴肉，半斤红薯淀粉，葱，姜，蒜。

把粉条煮7分熟捞出，过凉水不剁太碎放盆里备用。把姜切沫，葱切沫。红薯淀粉用水泡软，调软稠状放粉条里，将葱姜蒜末放粉条盆里，驴肉剁碎，盐，花椒粉，13香，生抽。用手抓拌均匀成稀稠状，调好放大盘里，蒸锅水开放锅里蒸50分钟。出锅晾凉放冰箱里。

酱驴肉火烧的做法？

用料：酱驴肉200克 、面粉适量、青椒半个 、尖椒一个、盐少许、食用油适量

做法：

1、酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉放入盆中准备和面

2、青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用

3、酱驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎

4、放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右

5、把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状

6、在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折

7、再对折，用面杖轻轻擀压即可

8、平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅

9、把准备好的酱驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可

许昌驴肉最正宗的做法？

酱驴肉的做法

驴肉冷水浸泡一小时！

冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！

锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！

五香酱驴肉的做法

驴肉洗干净，冷水下锅，加入料酒，焯出血水，洗干净备用

油热放入，葱 姜 蒜，辣椒 花椒 八角，桂平，香叶，炒香

炒出香味，加入豆瓣酱，小火继续翻炒

加入适量的水，放进高压锅，20分钟

葱爆驴肉的做法

提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片

配料，基本都是家里有的

起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。

锅刷一下，我觉得如果不刷锅，锅里会残留炒驴肉的料酒等味道，还很油，对之后爆炒不好。

重新起锅热油，油温八成热下干辣椒、姜片、蒜片，最后下大葱，中火炒一分钟，一边炒一边搅拌。然后下炒好的驴肉，大火爆炒2分钟，会颠勺的一直颠勺，不会的多搅拌。

下盐、孜然粉，我家不吃味精和鸡精，吃的可以放一点，再爆炒半分钟出锅

焖驴肉的做法

驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净

冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段

烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可

材料：驴肉500克；葱末100克；

调料1：水200克；五香粉1克；生抽50克；盐5克；淀粉15克；白糖3克；鸡粉、味精各5克；姜末15克；

调料2：食用油50克；香油50克；老抽10克；普通面粉500克；开水100克；清水125克

做法

1.面粉用开水烫一半加清水和面团醒30分钟；

2.驴肉洗净剁馅，剁成颗粒感的馅，取一个碗，把调料1倒入碗中拌均分次加入肉馅中搅拌

3.将调料2倒入碗中拌匀，将葱花和调料2倒入肉馅中搅拌均匀后放入冰箱冷藏2个小时后取出，冷藏后的肉馅会变得紧实些；

4.加入洋葱碎拌匀，包蒸饺包好上锅蒸，水开15分钟即可出锅；

到此，以上就是小编对于酱驴肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱驴肉的做法的3点解答对大家有用。