咸肉菜饭的做法(咸肉菜饭的做法电饭煲)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸肉菜饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸肉菜饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸肉菜饭，最好吃的做法？
2. 怎样做猪油炒咸肉菜饭？
3. 咸肉的吃法？

咸肉菜饭，最好吃的做法？

主料：荠菜、咸肉、大米， 适量。

辅料：生姜、料酒， 少许。宗荠菜咸肉菜饭的做法：处理食材：先将大米掏净，再放水（按照正常的煮饭放水）浸一下（半小时左右）。

乘空将荠菜挑捡一下，浸泡洗净（野荠菜需要仔细洗净）。

锅中放水，待水烧开，再将荠菜放进去焯一下水（去除荠菜中的草酸）。

拿出来之后，放在水中冲洗一下，再把荠菜中的水挤干，切碎。

开油锅，将荠菜放入锅中煸炒一下。盛在碗中，放在一边，待用。

然后，把咸肉切成薄片（大、小因人喜好而定）。

继续开油锅将咸肉、生姜、料酒，煸炒一下（咸肉变色），即可将浸泡的大米倒入锅中，一起烧煮（开中火）。

水收干之后，关成小火（如喜欢吃锅巴，时间稍长。不吃锅巴，可以关火焖一会儿）。

最后，将煸炒好的荠菜再倒入锅中。

然后，搅拌一下，盛在碗中，即可食用。

锅底黄橙橙的锅巴十分诱人（牙口不好的，可以不烧煮锅巴），饭菜一锅，省事美味

做法：1.咸肉一块（泡开），上海青适量。

2.，咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。

3.生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。

4.（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

5.长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。

6.水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。

怎样做猪油炒咸肉菜饭？

用料

新大米 400g

矮脚青菜 350g

立丰咸肉 150g

广式腊肠 120g（2根）

猪油 20g

开水 按大米情况添加

做法步骤

1、400g大米淘洗干净

2、沥干水备用

3、350g矮脚青菜洗净

4、切去底部的菜帮子后切碎

5、150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁

6、150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁

7、铸铁锅中放入20g猪油，开中火

8、等猪油全部融化并微微开始冒烟，倒入咸肉粒翻炒至变色

9、倒入切好的青菜，翻炒均匀，至菜叶子瘪下

10、锅中倒入大米，翻炒均匀，让油脂均匀地包裹住了每一粒米

11、倒入香肠，同样翻炒均匀。等到香肠开始变得微微透明感

12、加开水，只需基本与米粒高度持平（甚至略微低于米粒），就可以

13、盖上锅盖中火煮25分钟左右，转小火烘20分钟，即可出锅。

猪油咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

青菜洗净切成小块,咸肉切成丁

步骤 2

大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭

步骤 3

热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡

步骤 4

把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟

步骤 5

最后加入猪油拌匀即可

咸肉的吃法？

咸肉菜饭

原材料：稻米，蔬菜，腊肉，盐油（动物油）。

作法：

（1）蔬菜掐掉黄叶，放到水里侵泡清洗。

（2）捞出控干。

（3）剁碎（最好是切得象腊肉丁一样尺寸）。

（4）腊肉切成小丁。（它是我还在冬季自身腌的腊肉，因此 色调不过深哦）

（5）稻米略清洗放进电饭锅内，放水（按一切正常占比放水）。

（6）锅容易上火加温，倒进油。

（7）添加蔬菜粒。

（8）添加腊肉粒爆锅。

（9）爆锅匀称至蔬菜变松腊肉掉色熄火。（千万别煸至出水量哦）

（10）把爆锅好的蔬菜腊肉放进电饭锅内，撒适当盐拌一下，盖上刚开始做饭，直到电饭锅传出煮好的响声后，再焖五至十分钟。

（11）打开表盖，用汤勺搅拌匀称就可以，***如不足咸得话，这时候能够再适度加一些盐，***如家里有动物油得话，这个时候加一点动物油进来拌一拌，那么就变香了。

到此，以上就是小编对于咸肉菜饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸肉菜饭的做法的3点解答对大家有用。