大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于耗油牛肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍耗油牛肉的解答,让我们一起看看吧。
以下是一种简单的蚝油牛肉的做法:
所需材料:
- 牛肉:300克,切成薄片或丝状
- 蚝油:2汤匙
- 大蒜:3瓣,切碎
- 姜:1块,切碎
- 青葱:2根,切段
- 料酒:1汤匙
- 生抽:2汤匙
- 糖:1茶匙
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉处理:将牛肉切成薄片或丝状备用。可以选择里脊肉、牛腩或牛眼肉等适合炒制的牛肉部位。
2. 腌制牛肉:将切好的牛肉放入碗中,加入料酒、生抽和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟。
3. 炒制牛肉:热锅加入适量食用油,加热后加入蒜蓉和姜末煸炒出香味。
4. 加入牛肉:将腌制好的牛肉放入锅中,翻炒至牛肉变色变熟。
5. 调味:加入蚝油、糖和适量的胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 加入青葱:加入切段的青葱,快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘:待牛肉炒熟入味后,关火,将蚝油牛肉装盘。
蚝油牛肉是一道香味浓郁、口感嫩滑的菜肴,可搭配米饭或面食食用。根据个人口味的喜好,你还可以加入蔬菜或调味料进行个性化调整,增添更多的风味。
1. 做蚝油牛肉不难。
2. : 做蚝油牛肉只需要准备好主料牛肉和蚝油、酱油、淀粉等调料,按照适当的比例混合使用即可简单制作。
3. a. 鸡肉、猪肉、羊肉等都可以做成蚝油口味的肉类料理,口感也非常不错。
b. 在制作蚝油牛肉的时候,如果想要提高肉质鲜嫩,可以在配料中加入一些梨汁、苹果汁等调味料。
c. 如果想使口感更加鲜美,可以尝试炒制时加入一些洋葱或是蒜末等香料搭配翻炒。
主料
牛里脊250g
鲜草菇150g
葱适量
食用油适量
姜适量
蒜适量
辅料
盐1/4小勺
糖1/4小勺
酱油1小勺
料酒1小勺
鸡蛋清半个
干淀粉1小勺
小苏打少许
生油1大勺
配料
蚝油1大勺
生抽1小勺
白糖1小勺
干淀粉1小勺
清水1大勺
蚝油草菇牛柳的做法步骤
1. 材料及处理: 草菇洗净,切成约3mm的厚片; 牛里脊切薄片,先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀,再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时,入锅前加入1大勺生油拌匀; 香葱葱白切葱花,葱叶切成段;姜蒜切片,多放点儿蒜; 将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成碗汁,备用。
2.腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀;
3.草菇片入沸水中汆烫30秒钟,捞出备用;
4.起炒锅,加入1大勺食用油,热锅凉油大火滑炒牛柳,至牛柳变色,里脊盛出;
5.原锅爆香葱姜蒜片;
6.下草菇翻炒均匀;
7.下牛柳翻炒均匀;
8.下碗汁翻炒均匀;
9.关火,撒上香葱段,起锅装盘,即可。
材料及处理: 草菇洗净,切成约3mm的厚片; 牛里脊切薄片,先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀,再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时,入锅前加入1大勺生油拌匀; 香葱葱白切葱花,葱叶切成段;姜蒜切片,多放点儿蒜; 将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成碗汁,备用。
2.腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀;
3.草菇片入沸水中汆烫30秒钟,捞出备用;
4.起炒锅,加入1大勺食用油,热锅凉油大火滑炒牛柳,至牛柳变色,里脊盛出;
5.原锅爆香葱姜蒜片;
6.下草菇翻炒均匀;
7.下牛柳翻炒均匀;
8.下碗汁翻炒均匀;
9.关火,撒上香葱段,起锅装盘,即可。
到此,以上就是小编对于耗油牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于耗油牛肉的3点解答对大家有用。
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