西红柿炖牛肉(西红柿炖牛肉的家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炖牛肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西红柿炖牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿炖牛肉的做法？

西红柿炖牛肉的做法？

西红柿炖牛肉

所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。



2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。



3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。



4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。



5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。



6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。



7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。



8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。



9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。



10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。



11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。



12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。



13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。

材料

番茄600克，牛腩600g萝卜500克，大葱7克，姜片6克，花椒5克，大料6克，料酒7克，老抽6克，盐20克

做法步骤

1、牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开

2、煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。

3、准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒

4、锅中放适量油，油热后，放入上一步的材料，爆香

5、爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒

6、加入适量生抽调味，然后关火

7、将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中，如果肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。

8、番茄去皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄

9、番茄炒到出汁软烂后，加入到煮牛肉的汤锅中，继续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅。

番茄炖牛肉

By 清水淡竹

原料：牛肉、番茄、胡萝卜、姜、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、冰糖、油、盐、料酒、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、准备材料，洋葱、番茄、牛肉。

第2步、牛肉切小块，容易熟且入味。

第3步、牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，温水洗净浮沫控干。

第4步、牛肉放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。

第5步、西红柿顶端切十字刀，放开水里烫一分钟捞出。

第6步、很容易去皮。

第7步、切成块。

第8步、洋葱切小块。

第9步、锅中放少许油，放入洋葱煸香。

第10步、放入切好的西红柿翻炒。

第11步、放入煮过的牛肉，烹入料酒，生抽，冰糖。

第12步、加入煮牛肉的水，大火烧沸后改小火炖，慢炖至肉烂汤浓即可，加适量盐调味。

第13步、酸咸适口，肉烂汤鲜。

来自 美食天下 清水淡竹 的作品。

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到此，以上就是小编对于西红柿炖牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炖牛肉的1点解答对大家有用。