春笋烧肉(春笋烧肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春笋烧肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍春笋烧肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 春笋烧肉的家常做法？
2. 竹笋烧肉最正宗的做法？
3. 春笋红烧肉怎么制作？

春笋烧肉的家常做法？

1、主料：猪肉适量、毛笋适量。2、辅料：生姜适量、葱适量。3、配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量。

4、先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。

5、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。6、肉切成1CM左右的片。

7、空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。

8、把笋倒进去拌匀，加点鸡精，盐，白糖大火将汁收干，撒点葱花出锅。

1、主料：春笋、五花肉、葱、姜。

2、调料：白糖、酱油、料酒、鸡精。

3、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。

4、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。

5、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。

6、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。

竹笋烧肉最正宗的做法？

竹笋烧肉是一道美食，其最正宗的做法可能因地区和个人口味而有所不同。以下是一种可能的做法：

材料：

竹笋

五花肉

葱、姜、蒜

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

步骤：

竹笋去壳，切成滚刀块备用。

五花肉洗净，切成厚片。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入五花肉片，小火翻炒至肉片变色。

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入竹笋块，继续翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至肉熟烂、竹笋入味，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

竹笋要选择新鲜的，口感更脆嫩。

五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样烧出来的肉更鲜美。

炒五花肉时要小火慢炒，以免炒糊。

炖肉时要加足量清水，以免烧干。

调味时根据个人口味调整盐、糖、鸡精的用量。

春笋红烧肉怎么制作？

材料：

- 猪五花肉（500克）

- 春笋（200克）

- 生姜（适量）

- 蒜头（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 豆瓣酱（适量）

- 酱油（适量）

- 肉桂（适量）

- 八角（适量）

- 桂皮（适量）

- 红枣（适量）

- 水（适量）

步骤：

1. 猪五花肉切成块，用开水焯水几分钟，撇去表面的浮沫，洗净备用。

2. 春笋去皮，切成斜片备用。

3. 生姜切片，蒜头拍碎备用。

4. 锅中倒入油，烧热后加入姜片、蒜头煸炒出香味。

5. 加入料酒，煮至酒味消失。

6. 加入豆瓣酱，煮至颜色变深。

7. 加入酱油、肉桂、八角、桂皮、糖、盐，煮至糖溶解。

8. 加入猪肉块，煸炒均匀，煮至颜色变深。

9. 加入红枣，加入适量水，没过肉，盖上锅盖，敞着小火炖煮。

10. 水烧开后加入春笋片，煮至春笋变软，捞出备用。

11. 待炖肉烧至八成熟时，加入春笋片，繼續小火炖煮。

12. 等肉炖煮至软烂，汁变稠时，将春笋翻炒均匀即可。

13. 装盘，享用美食。

材料

五花肉300克，春笋500克，郫县豆瓣1汤匙，酒1茶匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，糖少许，姜三片，花椒7.8粒，小茴香少许

做法

1.先把五花肉切块，放入滚水中汆烫，春笋切滚刀块放入滚水中煮2分钟捞出，放在凉水中备用。

2.炒锅中放油放豆瓣酱炒出红油，放花椒姜片和五花肉一起翻炒至五花肉微黄倒酒，老抽，生抽，盐，糖加开水到淹着肉，放入高压锅压15分钟。

3.落气后，加入春笋在压10钟即可。

到此，以上就是小编对于春笋烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于春笋烧肉的3点解答对大家有用。