扇贝肉(扇贝肉的家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扇贝肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扇贝肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 原汁扇贝肉做法？
2. 扇贝肉别名叫什么？
3. 扇贝肉的简单做法？

原汁扇贝肉做法？

食材清单：

去壳全扇贝肉 400g 、 小米椒 10g 、 香菜 10g

烹饪步骤

步骤：

1、去壳全贝除去内脏及杂质。

2、小米辣切粒。

3、香菜切段 。

4、锅内入水烧开加入料酒，放入清洗干净的贝肉焯至熟透，马上用凉水冲凉。

5、将扇贝沥水分，装入容器内。

6、发入小米椒粒，调入，盐，味精，鸡精，白糖，陈醋（一点点），生抽，辣鲜露，花椒油，葱油，芥末油，红油（上色用）搅拌均匀。

7、最后放入香菜段装盘即可。

食材：扇贝肉根据食量 、 黄瓜 1-2根 、 酱油 少许 、 醋 少许 、 油 少许 、 蒜 2-3瓣

烹饪步骤

步骤1/7

锅里加两片生姜把水煮开，将解冻的扇贝焯水

步骤2/7

大概焯1分钟，时间太短了会有腥味，捞出来晾凉

步骤3/7

黄瓜去皮

步骤4/7

切丝，我是用工具擦丝的

步骤5/7

扇贝铺在黄瓜丝上，加上蒜末

步骤6/7

撒上酱油，醋，油，搅拌均匀就可以了

材料：扇贝肉200g、鸡蛋3个、葱、盐、花生油适量。

做法：扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙。再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。至扇贝开口关火。捞出扇贝取肉。鸡蛋打成蛋液。热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。锅中留底油，再放入扇贝肉炒香。再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。

扇贝肉别名叫什么？

扇贝肉又称帆立贝。

扇贝又名海扇，它的鲜品也叫做鲜贝，味道鲜美，营养丰富。扇贝肉又称帆立贝，将扇贝肉取出晒干后就是人们常见的“干贝”。适当食用扇贝食物，有助于降低血清胆固醇。夏天使用扇贝能带给人清爽的感觉，有除烦解腻的作用。另外，扇贝还有、防癌抗癌、软化血管、调胃和中等功效。

扇贝肉的简单做法？

扇贝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，扇贝肉则是其中最为珍贵的部位之一。下面介绍一个简单的扇贝肉做法：

材料：

- 扇贝肉 500 克

- 葱姜蒜适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 玉米淀粉或生粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 提前将扇贝肉浸泡在淡盐水中5分钟，然后将其捞出洗净备用。

2. 锅中加适量植物油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。

3. 将扇贝肉放入锅中煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒煸炒均匀，尽量让每片扇贝肉都裹上酒的味道。

5. 加入少量盐和鸡精调味，再加入适量清水煮开。

6. 将适量的玉米淀粉或生粉加入清水中搅拌均匀，并倒入锅中，煮至汤汁粘稠即可。

Tips：

1. 在浸泡扇贝肉的时候要注意不要加太多盐，会导致扇贝肉的味道过咸。

2. 料酒可以去掉扇贝肉的腥味，同时也可以调节扇贝肉的口感。

3. 加入少量的盐和鸡精调味，不要加过多，以免影响扇贝肉本身的鲜美度。

食材：扇贝肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个，豆瓣酱1勺，蒜3瓣，干辣椒3个。

做法：

锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用。

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀。

加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

步骤 1

扇贝清洗干净后，用开水煮两分钟，再滤出来

步骤 2

煮的同时可以调个汁，用两勺热开水，两勺生抽，半勺麻油，一勺耗油，混匀备用

步骤 3

大火，倒油，切好的蒜末爆香，再下扇贝炒到表面有一点点焦黄，把调好的汁倒下去，炒匀，就可以出锅啦

到此，以上就是小编对于扇贝肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于扇贝肉的3点解答对大家有用。