土豆烧牛肉的做法(土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆烧牛肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆烧牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆烧牛肉最正宗的做法？
2. 土豆烧牛肉的家常做法简单好吃？

土豆烧牛肉最正宗的做法？

土豆烧牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净，切小块

2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块

3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

主料:

土豆三个，

辅料:

牛肉800克，

盐适量，

香菜适量，

生抽适量，

老抽适量，

八角适量，

葱姜片适量，

— 烹饪步骤 —

1· 土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片。

2· 锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆，

3· 大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜。

土豆熟了，再加牛肉。选取牛腩部分洗净切块后，加入少许盐，花椒，料酒，葱头，姜块，香料腌制三十分钟，这时准备土豆去皮切块。

起锅加油烧热先加土豆略作翻炒后加土煮开。十分钟后加入牛肉。烧开去沫。

土豆烧牛肉的家常做法简单好吃？

用料 ：牛肉 ，土豆 ，蚝油 适量 ，味极鲜 适量 ，盐 适量 ，糖或胡椒粉等 ，香叶 两片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，葱 ，姜，料酒 ，干辣椒。

土豆炖牛肉的做法

1、牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2、牛肉冷水下锅，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质，此时可以另起一锅，烧足够多的开水，电水壶的容量略少，所以建议用锅。

3、热锅凉油，加入香料，炒出香味，放入剩下的葱姜，炒出香味。

4、加入蚝油和味极鲜酱油，此时酱油会迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，酱油易糊，然后翻炒。

5、翻炒一段时间后，倒入足够多的开水和少量料酒，注意，一定要加足够多的开水，一次加够，不要炖到一半再加水，还可依据个人口味加入两个干辣椒，先大火炖煮十分钟，再加盖改小火炖煮，约一个小时。

6、此时可以处理一下土豆，去皮，切成和牛肉一样大的块。

7、小火炖煮一个小时后，继续加盖，改大火，炖煮十五分钟。

8、加入处理好的土豆块，炖至土豆软面。

9、收汁，调味，加入适量的盐（由于之前加了酱油和蚝油，有一定咸味，所以盐不用加太多），还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均匀后出锅。

原料：牛肉 (500克)，土豆 (一个)，料酒 适量，干辣椒 适量，桂皮 适量，八角 适量，香叶 适量，十三香 适量

方法

1/3首先，我们将牛肉切成小块，土豆去皮切块，牛肉凉水下锅，加料酒去腥，煮出浮沫捞出冲洗干净。

2/3然后，起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉翻炒上色，倒入开水，放入葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香。

3/3最后，用小火煮四十分钟，再下入土豆块焖十分钟，大火收一下汤汁i可以啦！

到此，以上就是小编对于土豆烧牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆烧牛肉的做法的2点解答对大家有用。