蛤蜊肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛤蜊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛤蜊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛤蜊肉是什么肉？
2. 蛤蜊肉的做法？
3. 蛤蜊肉-这是什么海鲜，黄的部分能吃吗?这是什么海鲜？
4. 蛤蜊肉最简单的家常做法？

蛤蜊肉是什么肉？

蛤蜊，为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带，生活在浅海底。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。

蛤蜊是青岛的独特海产品，青岛俗称嘎啦。在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处***捕。

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢***的理想食品。

蛤蜊肉的做法？

第一步：准备食材调料，花蛤1000克，大葱一根，生姜，蒜头，青椒，小米椒，花椒，辣豆瓣酱两汤勺

第二步：配料切好待用，锅里烧开水，放入两汤勺料酒，姜丝，放花蛤煮到微微张口就捞起，锅里放油，先后放入姜蒜，花椒，豆瓣酱一起煸炒出红油色，再放入大葱丝，小米椒，青椒翻炒

第三步：倒入煮好的花蛤，放入调料，生抽，少许盐，翻炒花蛤的时候撒点白糖提鲜，最后撒点小葱即可捞起装盘开吃啦

1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

蛤蜊提前用冷水浸泡两个小时，加入少许食盐、白酒，然后捞出洗净沥干。

起锅热油，放入蒜末、姜丝、干辣椒爆香，倒入蛤蜊、小米椒、青椒丝，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、味精，大火翻炒半分钟关火出锅即成。

蛤蜊肉-这是什么海鲜，黄的部分能吃吗?这是什么海鲜？

我想你说的是海鲜的内脏，绿莹莹的，包在海鲜的肉里面的那一小部分。蛤蜊、海蛎子、海虹、海螺、扇贝、鲍鱼、海参等等很多海里的贝类和软体动物里面都有。都是可以吃的，尤其海螺、鲍鱼的内脏味道尤其鲜美，但是这些内脏一般都比较寒凉，如果体弱身寒或者腹泻最好别吃，另外有些菜肴的特别制作是需要去除内脏的。

蛤蜊肉最简单的家常做法？

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克,孜然2克，辣椒(红，尖，干)，25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。

做法

1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

材料

蛤肉200克、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油各适量

做法

①蛤肉洗净，加1勺料酒腌制五分钟。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入蛤肉炒匀。

⑤加入2勺蚝油，炒制。

⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

⑧倒入蛤肉汁，翻炒均匀。

⑨倒入蛤肉，炒匀即可。

到此，以上就是小编对于蛤蜊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛤蜊肉的4点解答对大家有用。