响螺肉(响螺肉的功效与作用)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于响螺肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍响螺肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 响螺肉的家常做法？
2. 响螺肉的家常做法？
3. 响螺刺身做法？
4. 如何完整的取出响螺肉？
5. 响螺的正宗做法？

响螺肉的家常做法？

材料螺肉 一盘,辣椒 1支,米酒 2匙,酱油 1匙,酱油膏 1匙,沙茶酱 1匙,白胡椒粉.香油.糖.乌醋 少许,蒜末.姜末 少许,葱 1支,九层塔 适量做法1、水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫2、螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒3、调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和4、热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。

响螺肉的家常做法？

做法1、水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫2、螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒3、调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和4、热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。

响螺刺身做法？

材料：干响螺片15克、胡萝卜1条、汤料包一个、 猪展肉400克、盐2小勺、清水2000毫升、姜1小块 制作步骤：1、猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟，捞起。

2、响螺片提前浸泡2个小时。

3、将猪展肉，响螺片，汤料包，姜块同放入锅里。

4、加水至2升的标记线。

5、启动靓汤大骨汤功能，程序自动执行，时长3小时。

6、离结束还有1小时的时候放入胡萝卜块。

7、离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐。

主料

响螺一个

辅料

香菜100克，姜4克,醋6克,盐3克,香油3克绿芥末酱适量等。

做法

1是将响螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片

2香菜洗净切成末，随后将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末、日本酱油、绿芥末酱拌匀即成。

如何完整的取出响螺肉？

1、生取肉：将海螺壳砸破，取下肉，掐去螺腹，撕去螺头顶的硬质的胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去黏液，冷水清洗。生取的螺肉粉色浅黄，材质密不可分脆爽，出肉率较低。

2、熟取肉：将清洗的大海螺加水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离出来时捞起来，用竹筷转动挑出来螺头和螺脆，撕去螺盖，抠去螺黄，冷水清洗。煮开的出肉率尽管较高，可是肉粉色灰白色，材质摇软。

响螺的正宗做法？

材料：

响螺500克，冬菇4片，冬笋片75克。

调料：

料酒，植物油，高汤，水淀粉，葱段，食用盐。

制作方法:

1、首先将壳敲开之后，将其中的肉取出来，把尾部去掉，然后用清水清洗干净，取少量的盐搓一搓，把响螺肉的粘液去掉，再用清水清洗一遍，接着切成小薄片，这就要考验你的刀功了，这时的薄片越薄，这炒出来的味道便会越好，否则吃起来便会感觉没有那么鲜嫩。

2、将火调至大火，把锅放到火上，放入食用油，再把切好的响螺片放入锅中翻炒一下，再倒出来控干油。

3、另外取出一个锅，在锅中放入少量的油进行烧热，再把冬笋片葱段，冬菇片一起放入锅中，稍微炒一会儿，便放入料酒，食用盐，高汤，和水淀粉进行勾芡，接着将刚才炒好的响螺片放入锅中，快速翻炒数下，便可盛出这道美食，白炒响螺便就做好了。

步骤 1

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响螺敲掉壳子，自来水洗净，去内脏，切薄片（尽最大可能切薄），加一勺料酒，放入冰箱腌半小时

步骤 2

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准备葱姜蒜、洋葱、小红辣椒、胡萝卜，洗净准备切片

步骤 3

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步骤二种材料切片、豆腐皮泡开水15分钟，冰箱拿出螺片，至常温

步骤 4

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热锅冷油，爆炒步骤二中材料，翻炒至软

步骤 5

加入半勺糖+豆腐皮继续翻炒

步骤 6

加入一勺酱油+半勺蚝油，翻炒一分钟加入一点点温水

步骤 7

撒入少许盐+白胡椒+麻油，翻炒至均匀，出锅

到此，以上就是小编对于响螺肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于响螺肉的5点解答对大家有用。