五香咸肉粽(咸肉粽子的配料)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香咸肉粽的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香咸肉粽的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做五香肉粽？
2. 板栗五香肉粽最正宗的做法？

如何做五香肉粽？

用料

五花肉

500克

脱皮绿豆

500克

香菇

25朵

花生

250克

瑶柱

少许

糯米

4斤

糖

少许

盐

少许

五香粉

少许

酱油

少许

老抽

少许

南乳

3块

料酒

少许

蒜粒

少许

耗油

少许

五香肉粽的做法步骤

步骤 1

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第一步 <粽子叶> 热锅烧水，放粽子叶、草绳煮约5分钟左右，捞出来清洗一篇，再放进冷水找东西压着粽子叶防止变形 第二步 <肉> 五花肉切大块，用南乳、南乳汁、盐、糖、生抽、老抽、耗油、料酒、蒜粒、五香粉腌制一个晚上 第三步 <糯米> 自家包的是用黑糯米两斤，白糯米两斤， 黑糯米洗好浸泡一个晚上，白糯米洗好就在早上浸泡4个小时左右 浸泡好的米，热锅放油、糯米、盐、生抽、五香粉翻炒一下，大约10分钟(PS:保留硬身，不需炒熟) 第四步 <绿豆> 脱皮绿豆洗好，浸泡5个小时左右，上锅放少许盐、糖蒸大约30分钟(PS:糖一点点就好，不喜欢可以不放)

步骤 2

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第四步 <瑶柱> 浸泡大约7分钟左右(PS:可放可不放) <花生> 花生洗好，浸泡两个小时左右 <香菇> 香菇洗好，浸泡30分钟左右，切对半 以上三种食材，个人另外用油、盐、耗油、糖拌了一下 第五步 <五香肉粽子> 冷水下锅煮四个小时左右(PS:水必须淹没过粽子)

粽叶清洗干净焯水三分钟沥干备用【包肉粽叶子必须买大号的，大号粽叶才能包裹更多的馅料】。



先将糯米淘净沥干，加入适量酱油、食盐、白糖；肉切大块并用酱油腌制；粽叶取叶中折成一个漏斗形，先在漏斗内舀一点糯米垫底，放入肉块再盖一勺糯米；最后包紧粽子紧粽绳就可以了。放锅内开中大火煮2-3个小时即可。

1、五花肉加入适量生抽，耗油，十三香和盐提前一夜腌制；

2、糯米提前一夜浸泡，包之前加入适量生抽，耗油和盐，同时将腌制五花肉的汤汁倒入拌匀；

3、粽叶浸泡一夜，包之前加入适量盐，水开后煮十分钟后捞出洗净泡凉水里备用；

4、两片粽叶重叠头尾修剪，尖部取一段对折，尖部对折搭到的位置对折压到两片粽叶中间呈漏斗状；

6、填充糯米，五花肉压实，把上边长的粽叶往回包，裹严粽子，顺粽叶的方向用棉线将粽子捆紧。

板栗五香肉粽最正宗的做法？

主料：糯米1.8千克，猪肉450克 辅料：粽叶适量 调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽适量，五香粉1汤匙。

具体步骤： 　　1.糯米淘净，用清水浸泡半天.沥干水分 　　2.芦叶漂净，放开水煮3分钟，漂净 　　3.猪肉洗净切块 　　4.放入大碗，加糖，盐，料酒 　　5.加老抽，芝麻油 　　6.加姜，八角，桂皮，五香粉 　　7.搅拌匀，放入冰箱冷藏一个晚上入味 　　8.把腌制鲜肉的酱汁倒入糯米里 　　9.搅拌匀 　　10.取三片芦叶，卷起，成漏斗形 　　11.放入一勺糯米，放入一块肉 　　12.再盖上糯米 　　13.包好，用棉线捆紧 　　14.全部包好后，放入高压锅，加8分满水，大火煮至上阀，小火30分钟，关火 　　15.把高压锅打开，再加开水至8分满 　　16.再大火煮至上阀，小火煮60--90分钟.即可 　　小贴士 　　1.煮粽子的时间，根据浸泡糯米的时间，也根据粽子的大小决定； 2.如果要省煤气，可以等高压锅上阀后小火焖煮一下关火，等20分钟后再用大火煮至上阀，再关火； 3.鲜肉要切成带些肥肉的块，腌制入味后再包，粽子会比较香； 4.第一次煮30分钟后，糯米会膨胀，所以还要加些开水再煮。

到此，以上就是小编对于五香咸肉粽的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香咸肉粽的2点解答对大家有用。