大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于桂圆肉的问题,于是小编就整理了6个相关介绍桂圆肉的解答,让我们一起看看吧。
无患子科植物龙眼晒干后的果肉
龙眼肉是无患子科植物龙眼晒干后的果肉,龙眼是常绿乔木,最高可达10米,其叶片为长圆状椭圆形,且龙眼会在每年春夏间开放花朵,它的花朵多为白色
主料
龙眼1000克
辅料
水适量
做法:
步骤1
准备新鲜的龙眼
步骤2
把龙眼清洗干净,沥干水分
步骤3
用两手轻轻一捏,就可以把龙眼捏开口子
步骤4
再用尖嘴小刀,顺着龙眼核转一圈
步骤5
两手指轻轻一挤,龙眼核即脱离出来
步骤6
把全部的龙眼都去掉核
步骤7
锅内加入清水烧沸,然后关火,把龙眼肉倒入锅内烫一下
步骤8
龙眼肉倒入锅,立马就捞出来
步骤9
然后放竹筛上沥干水分
步骤10
待龙眼肉没水分时,放入烤盘内,入烤箱,100度低温烘烤
步骤11
烘烤至干,即成龙眼肉
主料:桂圆10个,大红枣4个,古法红糖一小块
辅料:水适量
做法:
1. 大红枣泡水里,用小刷子刷干净,桂圆去皮,块糖备好
2.小奶锅放适量水,把红枣、桂圆、块糖一起放到锅里
3.开火煮开后转小火再煮15分钟即可关火
4.煮好的红枣桂圆汤,稍晾一下趁热喝
可以放10天左右不会坏的。
放在箱子里,然后放在阴凉处 ,让它通风透气,不能盖起来的,盖起来它散不了气,或者用保鲜袋密封了放冰箱里冷藏。
新鲜桂圆存放技术主要有冷藏(2-6摄氏度)气调贮藏和熏硫几种方式。其中熏硫技术较为成熟,保鲜效果也比较好。
桂圆经熏硫保鲜处理后总有些二氧化硫存留,包壳食用桂圆前,可用水将外壳清洗干净,有些传闻把桂圆外壳二氧化硫残留和可使用部分混为一谈,结果 调查、检测 、很正常。
桂圆肉保质期限是三年,如果密封得当保质期限是五年。龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。
桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"
材料
桂圆肉30克、红豆100克、糯米1杯、葡萄干10克
调味料
糖适量
做法
1、红豆肉洗净,浸泡4小时备用。
2、桂圆肉、红豆、糯米加1500毫升水放入锅内,用大火煮开后,改用小火煮5分钟,再放入焖烧锅,焖1小时后取出。
3、最后加入葡萄于与糖拌匀即可。
1.
准备新鲜龙眼60克,剥去外皮,去掉果核,准备杨梅100克,清洗干净放入砂锅,加入纯净水1L,冰糖100斤,大火烧开,小火煮30分钟即可。
2.
准备新鲜龙眼肉50克,准备黄桃肉100克,椰肉38克,杨梅50克,清洗干净放入砂锅,加入纯净水1L,冰糖50,大火烧开,小火煮20分钟即可。
3.
准备新鲜龙眼肉肉15克,水发银耳50克,红枣5克,清洗干净放入砂锅,加入纯净水2L,冰糖100克,大火烧开,小火熬煮1.5小时即可。
龙眼富含维生素和磷质,营养素比较全面,有益脾、健脑等药用价值,尤其是对病后、产后体虚有很好的滋补作用,但是龙眼性温热,易上火的体质吃了可能会加重火气,因此,与瘦肉等有滋阴润燥功效的食材搭配最好,不容易上火。
龙眼和荔枝是近亲,但与荔枝性属湿热不同,龙眼能够入药,李时珍在《本才纲目》中说:“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。”研究证实龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状,也对病后、产后体虚有很好的滋养补益作用,因此经常出现在病人愈后的食疗方中,妇人产后用来调补也是不错的。研究发现,桂圆对***癌细胞的抑制率超过90%,更年期是妇科肿瘤高发期,因此,多吃龙眼有好处。
龙眼吃多了易上火,因此可搭配滋阴的食材来中和。猪瘦肉有补肾养血,滋阴润燥之功效,对血虚、体弱、燥咳等有很好的功效,猪瘦肉煮汤可补津液不足引起的诸多症状,肉类可生阴血,正好调和龙眼的热性,但阴虚体质不可使用羊肉与龙眼搭配,羊肉性温,两者叠加吃了会加重火气。用龙眼补虚除了可搭配瘦肉外,还可用猪蹄或猪腿骨,同样有滋补的疗效。若有条件,可以龙眼、人参搭配瘦肉或猪骨炖汤,滋补功效更佳,如用人参,可将人参先泡一天,连同泡参的水一同倒入炖煮。
龙眼煮瘦肉时,不宜放得太多,500克瘦肉搭配7-8颗龙眼为宜。此外,孕妇不宜吃太多龙眼。龙眼含糖量很高,每100克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%,经过处理制成的果脯,每100克中含糖分74.6克,因此,糖尿病人忌食。
到此,以上就是小编对于桂圆肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于桂圆肉的6点解答对大家有用。
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