烤肉的做法(烤肉的做法家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤肉最正宗的做法？
2. 烧烤的做法和配料？

烤肉最正宗的做法？

准备食材：

五花肉 500

蚝油 一勺

生抽 一勺

老抽 一勺

烧烤孜然粉 一把

料酒 2勺

生菜 两颗

泡菜 1小包

蜂蜜 1勺

生姜 三片

做法步骤：

1、五花肉洗净切片 不要太薄 烤了油脂流掉容易干

2、放入料酒 生抽 老抽 耗油 抓匀

3、腌制二十分钟以上 这个时候准备别的菜

4、放入空气炸锅，我看别人教程用的200度20分钟，感觉容易焦，选的180度 烤肉 25分钟这档。最后发现只需要20分钟就足够了。烤之前刷上一层蜂蜜和油，

5、十分钟这个样子 一定要记得翻面哦！

6、二十分钟的样子，我看差不多就关火了。

7、加整块的辣泡菜更好吃

8、出锅 趁热撒上孜然烧烤料 没有就用孜然粉 胡椒粉 十三香都行 有点孜然颗粒最好吃

9、生菜洗净后用凉白开过， 吃着放心 。包上一块烤肉一片

主料：猪肉300克

辅料：烤肉酱20克，盐5克

做法步骤

1. 把猪肉切片。

2. 加入烤肉酱和适少许盐。

3. 反复翻拌拌匀后，放入冰箱，腌渍2小时以上。

4. 把腌渍入味的肉片摆入烤盘 。

5. 烤箱预热200度，烤盘中下层，烤制10分钟。

6. 然后移至中层，烤制8分钟。

7. 取出后改刀装盘，即可上桌。

1. 猪肉去皮洗净

2. 切丁

3. 大蒜去皮拍碎

4. 将料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜一并放到猪肉里搅拌均匀

5. 盖上保鲜膜腌制20分钟以上

6. 腌好的猪肉倒入空气炸锅的炸篮里

7. 200度烤20-22分钟

8. 生菜洗干净，摆盘

9. 烤好的猪肉撒上熟芝麻，装盘

1. 腌制的酱料很简单，鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可（由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感，所以请原谅我不能详细写出每样用料的量。）

2. 将肉用酱抹匀，放置冰箱冷藏一夜。其间，记得让肉肉翻1-2次身哦，这样入味更均匀

3. 次日取出腌好的肉块，预热烤箱200度。（为了让肉的口感更酥脆一些，我只用锡纸折了个小方盒，并未加盖）

4. 将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升至220度烤10分钟即可

烧烤的做法和配料？

秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。适用于烤制时蔬类。

2/8

秘制烧烤粉：玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，guan xiang xing 秘制调料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，罗勒叶20克，拌匀即可。适用于烤制荤素搭配类。

3/8

秘制海鲜酱：甜面酱20克，香其酱100克，蒜蓉辣酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁、鲍汁各5克，用20克花生油炒制5分钟即可。适用于制作肉类和海鲜。

4/8

秘制孜然粉：孜然粉2500克，盐500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香粉400克，混合均匀。适用于腥味较重的原料。

5/8

秘制蘑菇酱：盐、味精各8克，芝麻酱、花生酱各12克，红油20克，葱油5克，小火熬3分钟即可。适用于烤蘑菇。

6/8

麻辣酱：将柠檬汁20克，番茄酱15克，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各8克，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各12克，蒜末10克混合均匀即可。适用于烤，制腥味较重的肉类。

7/8

秘制烧烤酱：泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，用300克花生油熬制半小时即可。适用于烤制小型鱼虾类。

8/8

秘制沙拉酱：取生鸡蛋黄10个，花生油5千克，白米醋1瓶，白糖100克，用打蛋器顺时针方向不停抽打，待出现泡沫时，倒入5千克花生油和砂糖、白醋，继续抽打约巧分钟，即成基础沙拉酱，在此基础上加苹果粉、哈密瓜粉即成不同颜色的沙拉酱。适用于烤制各种水果类。

到此，以上就是小编对于烤肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉的做法的2点解答对大家有用。