大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑木耳炒肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黑木耳炒肉的解答,让我们一起看看吧。
木耳炒肉
这道菜清淡爽口,营养丰富。老人小孩都喜欢。让我们看看具体做法!
食材:
干木耳 20朵 、 猪肉 200克 、 大葱 半根 、 大蒜 一瓣 、 花椒 5粒 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 适量 、 二荆条 1个
烹饪步骤:
1、把干木耳用热水发开,撕成小块。
2、少许盐,淀粉一勺抓匀静置五分钟
3、冷锅热油,四成油温后放入蒜片和花椒爆香。
4、滑入肉片炒至变色。
5、捞起备用。
6、再次开火,将就锅里剩下的油,放入木耳翻炒两分钟。
7、倒入肉片翻炒一分钟,放一勺生抽调味。
8、放入切成段的青椒和大葱段翻炒一分钟。
9、起锅前加一点味精淋上点香油
最后一步出锅装盘!
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第一步:将木耳泡发,切成片,瘦肉切片,干辣椒切段,葱切段,蒜拍碎,生姜切丝备用
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第二步:热锅倒油烧热,将辣椒,葱,蒜,姜丝,爆香
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第三步:肉片如果,爆炒至变成白色,加生抽润色
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第四步:放入木耳,翻炒3分钟,放入蔬菜鲜,盐,爆炒2分钟
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第五步:出锅,装盘,上桌
注意事项
木耳不要泡的太多,因为一根泡发了会很大,肉不要炒的时间太长,不然会老
木耳适量
里脊50克
辅料
蒜3克姜5克料酒5克盐2克青椒5克红椒9克生抽5克食用油3毫升
步骤1
姜蒜备用,里脊切片,青红椒切块
步骤2
锅中放油,加肉翻炒至变色
步骤3
放入蒜姜
步骤4
翻炒后放料酒
步骤5
翻炒均匀,放木耳,青红椒
步骤6
加盐,生抽,翻炒均匀
1.把木耳洗干净,肉切薄片,蒜苗切段,葱切末
2. 肉片里放盐,胡椒粉,料酒,淀粉搅拌好腌10钟。
3. 热锅凉油,四成热中小火滑炒肉片; 肉片变白加葱未翻炒。
4.加海鲜酱油,少许盐,把肉炒上色; 放木耳炒入味,加少许鸡粉,少许汤。
5.少勾点芡再放蒜苗,翻炒均匀后入盘
木耳炒叶片的正确方法,首先用一个碗放一些水,把木耳泡好之后洗干净了肉片洗切好先锅里放勺底油把肉片炒一炒,炒完之后放上佐料,再把木耳放进去,再放点盐了,生抽老抽或者是蚝油之类的呀,点炒两个个就出锅了,这样炒是最好吃的呀。
主料:木耳干15克
瘦肉150克
胡萝卜50克
辅料
大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量
步骤1
准备好食材:瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
步骤2
木耳加入适量的清水,浸泡一个小时左右。
步骤3
胡萝卜去皮,切片,大蒜拍一下,瘦肉清洗干净,切成肉片,在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
步骤3
搅拌均匀,盖上保鲜膜后腌10分钟左右,室温高时候要放入冰箱冷藏。
步骤4
泡发好后的木耳去除蒂,清洗干净,大块的要撕成小块,沥干水份备用。
步骤5
油热后,加入腌好的肉片,改用大火快速翻炒。
步骤6
炒到肉片变色时,就可以关火起锅了,等下还有重新放回锅中,所以这次不能炒太久以免肉片老了。
步骤7
炒锅中加入适量的油,油热后加入大蒜,小火炒一下。蒜发出香味时,加入木耳,改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片,继续大火炒1分钟,至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片,大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽,拌匀后就可以起锅了。
到此,以上就是小编对于黑木耳炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑木耳炒肉的2点解答对大家有用。
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