肉骨茶(肉骨茶的做法和材料)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉骨茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉骨茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉骨茶的做法？
2. 肉骨茶的家常做法？

肉骨茶的做法？

正宗肉骨茶的做法如下：

食材：猪排骨400g、猪骨400g、干香菇5朵、蒜头2个、姜2片、枝竹适量，药材料：川芎10g、玉竹30g、当归10g、熟地12g、党参20g、桂圆肉8粒、枸杞子20g，香料：八角3粒、丁香半茶匙、甘草2片、桂皮1枝、白胡椒粒15g，调味料：老抽1大匙、盐半茶匙、鸡粉1茶匙、砂糖1茶匙、白胡椒粉少许

步骤：

猪排骨和猪骨放入滚水汆烫3分钟去血污，捞出洗净，备用。

将所有药材料和香料用洗水冲洗一次，然后将比较细小的香料放入茶包中；干香菇泡软，剪去菇蒂。

锅中加入水，放入清洗好的猪骨、香料包和所有药材（除了枸杞子）、香菇和蒜头。以大火煮滚后加盖，转小火煮1小时。

煮好后打开盖，放入所有调味料拌匀，再加入枸杞子和枝竹以中火滚2分钟后即可。

肉骨茶可以配白饭或油条吃，也可以用酱油加些蒜和辣椒末沾肉伴吃。

这样，一道正宗肉骨茶就做好了，祝您用餐愉快。

步骤 1

药材掰成小块，和胡椒碎一起包进纱袋。（药材是2000克排骨的量，如果一次做500克排骨，就取1/4；同理，调味料也按1/4放）

步骤 2

排骨洗净，汆水，捞出备用。

步骤 3

大砂锅冷水4～5碗，放入排骨和药材包，煮沸后转小火炖15分钟。

步骤 4

加原粒不去皮的蒜头，加泡开的香菇，加酱油、蚝油调味。再焖煮20分钟。 肉骨茶本茶就算煮好了

步骤 5

按个人喜好，加入油豆腐、腐皮、生菜等配菜，即可出锅食用。油条切小块，蘸着汤吃。

1.排骨处理干净，砍成长条，放在水里煮至开，倒去水，把排骨洗干净。

2.锅中重新加热水煮开。

3.加入肉骨茶包煮几分钟。4.蒜去皮拍碎，姜切成片。

5.把生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉调成汁。

6.把上一步调的汁和蒜、姜加入锅中，盖上锅盖中小火煮2个小时。

7.根据自己口味加入胡椒粉和盐，撒上葱花即可

主料 排骨 排骨500克

辅料

桂圆10克 枸杞10克

红枣4个 桂皮1块

丁香3克 白胡椒5克

八角1个 甘草3克

陈皮2片 蒜10瓣

植物油适量 食盐5克

老抽10毫升

#肉骨茶#的制作步骤

1. 准备辅料

2. 准备原料

3. 排骨斩块

4. 调料放入调料盒中

5. 排骨段汆煮3分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分

6. 红枣、枸杞、桂圆泡软

7. 砂锅中加水煮滚后，放入肉骨茶调料盒，焖煮30分钟后。放入猪排骨段、大蒜、红枣、枸杞

8. 再次沸腾后转中小火（保持微沸状态）煮约90分钟

1. 准备食材

2. 洗净沿肋骨切块

3. 大蒜掰开，千万留着皮哦

4. 炒香大蒜，皮微焦即可

5. 排骨过水

6. 炒香的大蒜和2片姜加入排骨汤内

7. 大火煮开后加盐和五香粉，转小火咕噜咕噜2个小时

8. 满屋飘香口水流到不行就好了

肉骨茶的家常做法？

主料

猪排骨300克

辅料

葱花适量 姜3片 蒜4瓣

配料

肉骨茶料包1包 生抽20毫升 老抽5毫升 蚝油10毫升 白胡椒粉2克

1、排骨处理干净，砍成长条，放在水里煮至开，倒去水，把排骨洗干净。

2、锅中重新加热水煮开。
3、加入肉骨茶包煮几分钟。
4、蒜去皮拍碎，姜切成片。
5、把生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉调成汁。
6、把上一步调的汁和蒜、姜加入锅中，盖上锅盖中小火煮2个小时。

7、根据自己口味加入胡椒粉和盐，撒上葱花即可。

小窍门

1.加入萝卜或者青菜味道更好。

到此，以上就是小编对于肉骨茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉骨茶的2点解答对大家有用。