大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川传统美食家常菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川传统美食家常菜的解答,让我们一起看看吧。
1.清蒸鱼
材料:草鱼一条、生姜、葱、蒜、
料酒、生抽、盐、清水。
做法:将鱼去除内脏和鳞片,洗净切段。在鱼身上划几刀,加入葱姜蒜末和适量料酒、生抽、盐,腌制10分钟。蒸锅烧开水,将腌制好的鱼放入锅中,大火蒸8分钟即可。
2.凉拌黄瓜
材料:黄瓜2根,盐、白糖、醋、生抽、花生油。
做法:黄瓜洗净去皮切成薄片,加入适量盐腌制15分钟,然后用清水冲洗后挤干水分。加入白糖、醋、生抽、花生油搅拌均匀即可。
1.四川的四大名菜分别是 毛血旺, 麻婆豆腐,夫妻肺片,水煮肉片。
2.毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
3.麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
4. 夫妻肺片这道菜是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉制成的,最后在以辣椒油、花椒面等材料制成汤料浇在上面。这样做出来的饭菜,不仅美观大方,而且肉质鲜嫩,麻辣香浓。
5.水煮肉片是以秘制鸡蛋浇猪肉片烹制而成的麻辣菜,不仅可以增进食欲,而且还可以补充大量的蛋白质和身体里需要的东西比如维生素啥的,最最重要的是,他是水煮出来的,没有长时间的油炸烹饪,所以,减免了致癌物质对我们的危害,并且肉质鲜嫩,易消化,吃起来更放心啦。
到此,以上就是小编对于四川传统美食家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川传统美食家常菜的2点解答对大家有用。
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