蒜苗回锅肉的做法(蒜苗回锅肉的做法最正宗的做法四川)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苗回锅肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜苗回锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苗回锅肉王刚正宗做法？
2. 回锅肉怎么做好吃，洋葱蒜苗回锅肉的家常做法？

蒜苗回锅肉王刚正宗做法？

用料:

五花肉 200克，蒜苗 4根，姜 适量，干辣椒 适量，八角 2个，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，白糖 适量，香叶 3

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用

主料：五花肉400克、青椒2个、青蒜200克、红椒2个

辅料：郫县豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、花生油适量

做法：

冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀再加入切碎的豆豉炒香。加入青红椒，炒至断青，加入青蒜炒出香味。最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

材料

五花肉250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。

2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。

3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅

主料:五花肉 500g 、 锅盔 1个。

辅料:蒜苗300g，葱花2条，蒜头3个，姜1块，青椒二个。

1、带皮五花用平底锅烙一下皮，洗干净以后，放到清水里煮20分钟左右，捞起来完全凉透，然后切成薄片。

2、把白面锅盔剖成两半，切成细条。锅里加油，把切成细条的锅盔炸黄捞出。

3、蒜苗和青椒切成节。姜和蒜切成片。

4、把锅烧热，然后改到最小的火，用一块肥肉均匀抹锅底，然后把五花肉薄片放到锅里熬，依然用最小的火，等到肉片慢慢熬得有点卷曲把油熬出来以后，下花椒粒、姜片、蒜片一起翻炒。

5.炒香后加豆豉炒香，再加辣豆瓣翻炒，豆瓣炒香完全炒干水气以后，把蒜苗节、青椒节倒入锅里翻炒，起锅前倒入炸好的锅盔条，充分铲匀后出锅。

1、食材：猪肉250克、蒜苔150克、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉。

2、猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

3、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

4、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用。5、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。6、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

回锅肉怎么做好吃，洋葱蒜苗回锅肉的家常做法？

蒜苗回锅肉的做法1.将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净2.取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味3.把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟4.将生姜切和大蒜切成沫；青蒜苗切成马耳朵型小段5.将豆瓣和豆豉剁细6.把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片7.炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型8.把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香9.下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐10.下入青蒜段，炒至断生即可

到此，以上就是小编对于蒜苗回锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苗回锅肉的做法的2点解答对大家有用。