肉末粉条的做法(肉末粉条的做法家常***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末粉条的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉末粉条的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末粉条的家常做法？
2. 肉末粉条最正宗的做法？

肉末粉条的家常做法？

主料：猪肉150g，粉条250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.

做法

1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；

2、粉条用沸水浸泡至软；

3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；

4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；

5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。

主料：猪肉末200克，粉条100克

辅料：盐1茶匙，蒜苔50克，八角1个，花椒10粒，生抽2汤匙，料酒1汤匙，植物油适量

做法： 

1.准备好主料：猪肉末、粉条、蒜苔。

2.粉条用温水泡软待用。

3.蒜苔切小粒。

4.锅中倒入植物油，下入大料、花椒炸香。

5.倒入肉末炒散。

6.调入1汤匙料酒2汤匙生抽翻炒

7.倒入1.5碗高汤或清水。

8.放入泡软的粉条小火炖制。

9.等粉条炖透，汤汁快要收尽时加入蒜苔粒翻炒均匀。

10.加入盐调味后即可出锅装盘。

11.出锅成品

1、先把粉条折成小段，用温水泡30分钟，再把瘦肉剁成肉末，调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；

2、倒入适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；

3、再倒入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

肉末粉条最正宗的做法？

肉末粉条是一道传统的中式家常菜品，下面是肉末粉条的一种正宗做法：

准备材料：

猪肉末：200克

干粉条（或者其他喜欢的面条）：100克

青葱：适量

姜蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

花生油：适量

制作方法：

将粉条放入碗中，用温水浸泡软化，约需20分钟，然后用剪刀剪成适当的长度备用。

在碗中加入适量的酱油和料酒，将猪肉末放入碗中腌制10-15分钟，使其入味。

热锅中加入适量花生油，待油热后放入姜蒜末爆香。

加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

加入适量的盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖煮熟粉条，期间可根据个人口味添加一些调味料。

煮至汤汁收干，粉条煮熟即可出锅。

可根据个人喜好加入青葱、香菜等作为装饰。

注意事项：

在腌制猪肉末时，可以根据自己的口味调整酱油和料酒的用量。

在煮粉条时，需要经常搅拌以免粘连在一起。

煮粉条的时间根据粉条的厚度和软硬程度来决定，可尝试一下是否煮熟。

可根据个人口味和喜好添加适量的辣椒、豆瓣酱等调味料增加风味。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜（例如胡萝卜丝、豌豆等）作为配菜。

请注意，以上的材料克数和比例仅供参考，你可以根据自己的口味和需求进行调整。希望你能成功制作出一道美味的肉末粉条！

主料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.

做法

1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；

2、粉丝用沸水浸泡至软；

3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；

4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；

5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。

到此，以上就是小编对于肉末粉条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末粉条的做法的2点解答对大家有用。