四川达州的美食(四川达州的美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川达州的美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川达州的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 达州有啥好吃的？
2. 达州为什么叫包面？
3. 达州市区的哪里有小吃一条街？
4. 因肉片“薄如纸，色红亮”而得名的是四川达州地区的哪种美食？

达州有啥好吃的？

一、小吃类1、小北街的“七星椒”卤菜，算是达州一绝了。

2、马蹄街的“水八块”（凉拌鸡），硕果仅存的正宗口味。3、中心广场“陈金贵汤圆”，熟人开的，小店致富。4、步行街柴市街口“骨汤面”，面馆新秀。5、纺织厂“瞿家面馆”，24小时营业，风味独特，极力推荐。二、正餐1、滨河路“杀牛匠大排档”，味道已不如以前，可以试试。2、达县三中及朱家沟“桃儿点杀”，辣子鸡、香辣蛇值得一试，只是比较难找。3、仙鹤路嘉年华后面的“同天毛肚火锅”，市里能吃到的“清油鲜毛肚”，60元一斤，因为他家的火锅，“红馆”被我淘汰。4、建华巷“群友土灶火锅”，属于达州的独特风味。5、龙郡“石锅鱼”，味道其实没有罗江的地道，但你要求市内的，就他吧。6、荷叶街靠红旗大桥端“老地方酒楼”，中餐。相对其他来说算好的。

达州是一个美食之都，有许多著名的特色小吃。其中最有名的包括灯影牛肉、江阳酸辣鸡、宣汉牛肉、麻辣鸡块和石梯蒸鱼等1。灯影牛肉因其牛肉薄如纸片，可透灯影而得名，色泽红亮，麻辣鲜香，食之回味无穷。

宣汉牛肉则以肉质细嫩、营养丰富而闻名，制品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、香油牛肉片、牛肉松等众多种类产品。

麻辣鸡块和石梯蒸鱼也是四川达州的特色菜品，麻辣酥脆，鲜香可口，令人回味无穷。

达州为什么叫包面？

达州被称为“包面”的原因与当地的一种传统食品有关。在四川达州及其他西南地区，有一种食品被称为“抄手”，类似于馄饨。这种食品是用面皮包裹肉馅，煮熟后通常会加入清汤、红油和其他调料食用。抄手的特点是皮薄馅嫩，汤汁微辣浓香。在四川成都，这种食品被称为“龙抄手”，是当地的传统小吃，属于川菜系。

至于为什么在达州这种食品被称为“包面”，一方面可能与地区的方言和饮食习惯有关，另一方面也可能是因为这种食品在当地的制作和食用方式有所特色。在达州，包面是一种常见的早餐食品，深受当地人喜爱。此外，达州的包面以其独特的风味和制作工艺而闻名，其中“罗包面”是当地最为知名的一种。

达州市区的哪里有小吃一条街？

作为一名地地道道的达州人，肯定要借此机会好好地宣传我们家乡的美食！说个实话我们达州人对吃的东西还是相当讲究的，所以说如果一些好吃嘴儿到我们达州旅游来也是绝对不会饿肚子的哈！

达州的好吃的东西太多了从早餐到中餐再到晚餐都各具特色。本人最爱吃早餐是市内柴市街的肉汤圆，早上只要吃就这个汤圆就会忘记所有烦恼！说得有点夸张了哈，但是是真的好吃。中餐就太多了，我就不一一介绍了啊！晚餐夜那就相当丰富了有火锅，汤锅，干锅，各种特色鱼，烧烤！应有尽有，哎呀！说着说着我口水都出来了，先让我擦一擦口水。

至于达州市内的美食一条街当然是达州三圣公的好吃街了

因肉片“薄如纸，色红亮”而得名的是四川达州地区的哪种美食？

这位题主问的应该是达州著名的美食“灯影牛肉”吧？小的时候，父亲经常从四川给我带回来这种美食，到现在都是一种美好的记忆。所以一说起“薄如纸，色红亮”就想起来了。

灯影牛肉，是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

灯影，皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被 贬至通州(今达州)任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可 透出物象，如同皮影戏中的幕布。

在这里介绍一种我朋友教我的灯影牛肉的做法：

卤好的牛肉一斤半，可以买回家自己卤，也可以在外面的卤肉店购买，一定不能买牛腱子肉，因为筋太多，纤维短。

步骤1

用啤酒瓶或者擀面杖沿着牛肉的纤维敲松，注意不要敲断

步骤2

接下来就是这道菜的灵魂，撕吧。沿着牛肉的纤维撕成一根一根的

步骤3

撕完之后铺在通风干燥的地方自然风干，北方有暖气的地方大概一个晚上就可以了，南方没有暖气的话就放在烤箱里，上下火35度左右烘烤

步骤4

风干程度类似这样，一定不要全干，半干就好，不然都成棍了吃在嘴里口感不好

步骤5

豆瓣酱切碎，大蒜生姜切碎

步骤6

菜籽油入锅，大约2两，根据牛肉的量而定，一定不要吝惜油啊，都会被牛肉吸进去的！！！！大火把菜籽油的生油味烧掉然后关火将油放凉到大约一百度

步骤7

不要开火把核桃和大料放进油锅里用余温烧出香味，然后捞出

步骤8

放入全部的豆瓣酱和姜末，一半的蒜末，炒香后离火放入辣椒粉，根据自己的吃辣量而定哈，小火炒出红油，放入另一半的蒜末

步骤9

黑芝麻白芝麻入锅，白芝麻更漂亮哈

步骤10

放入花椒粉，四大勺白糖，再放入牛肉翻炒均匀。出锅即可

步骤11

晾凉即可食用

到此，以上就是小编对于四川达州的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川达州的美食的4点解答对大家有用。