张献忠屠四川美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张献忠屠四川美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍张献忠屠四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 开州历史？
2. 和尚为避免皇帝屠城而吃肉，和尚吃完肉说了一句什么话流传至今？
3. 我国引进番薯的第一人你知道是谁吗？

开州历史？

开州，即现在的重庆市开州区，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。

早在明朝末期，开州临江镇就出现了冰薄月饼，这是一种具有独特风味和地域特色的传统小吃，被列为重庆市非物质文化遗产。此外，开州还有许多其他美食，如冰汤圆、凉面、凉虾等，深受当地人喜爱。

在历史上，开州也涌现出许多杰出人物和英勇事迹。例如，明朝末年张献忠领导的农民起义军在开州留下了深刻的印记。据传，张献忠在农历八月十五吃上了美味可口的冰薄月饼，士气高涨、军威大震，当晚一举攻下临江镇，并乘胜西进直捣四川成都。此后，开州冰薄月饼的名气越来越大。

此外，开州还有丰富的民俗文化和传统手工艺。例如，开州竹编、剪纸、刺绣等传统手工艺品在当地广为流传，成为开州文化的重要组成部分。同时，开州人还善于唱山歌、跳摆手舞等民间文艺活动，这些活动不仅丰富了当地人的文化生活，也吸引了众多游客前来观赏和参与。

和尚为避免皇帝屠城而吃肉，和尚吃完肉说了一句什么话流传至今？

酒肉穿肠过，佛祖心中留。

世人若学我，如同坠魔窟。

关于皇帝以屠城要挟和尚吃肉的故事，历史上并没有记载。应该属于***家讲故事，编造出来的。

有的故事里，讲的是济公。济公活佛属于神怪故事，当然是***的。

有的故事里，讲的是张献忠。张献忠屠川，是满清编造出来的，也不可靠。

八十年代最火爆的功夫电影《少林寺》里面，李连杰演的觉远跟李世民在一起喝酒吃肉的时候也有“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的说法，这是电影编剧的杰作。

当今时代，和尚吃肉已经很正常了，倒是很多平常人在吃素。

佛教来自印度，印度和尚并不吃素，只是传到中华以后，南北朝时期，梁武帝萧衍因为笃信佛教而持素，并力倡佛教僧尼应素食，此举得到了佛教界高僧的一致拥护。从此汉地僧侣开始奉行“持斋吃素”的生活习惯。寺院素食烹饪于是发展起来，进而推动了民间的素食风俗。

有一道菜，叫作佛跳墙，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。

菩提原本就吃荤，何必勉强信众斋？

如果您有不同看法，欢迎补充讨论。

我是美食作家周六六，感谢您的关注。关注六六，健康长寿！

酒肉穿肠过，佛祖心中留。

世人若学我，如同进魔道。

这是《济公李修缘》中道济禅师（济公活佛）的一句佛偈。历史记载或佛教典籍里面一直有着类似记载。

传说，明朝有一位和尚，为了救逃到寺庙里的难民，在山贼面前吃肉喝酒。当时山贼说，只要他吃了手中的酒肉，就可以放过那些人。于是他气定神闲地端起酒杯说：“我以酒代茶。”说完一饮而尽，接着拿起肉说：“我以肉作菜，请！”吃后面不改色，坦然自若。山贼见了为之一惊，鉴于有言在先，只好放了所有的人。

明末的破山禅师，于战乱年间，在夔东十三家之一的李立阳营中度日。因李立阳嗜杀成性，为了救度一方生灵，禅师要求他戒除不必要的杀业。李立阳见禅师严持戒律、不食酒肉，就对他说：“你只要吃肉，我就不***。”禅师马上与李立阳订约，不惜大开酒肉之戒，使许多人得以活下来。

又有一说，说的是明朝张献忠攻打渝城（重庆），在城外的庙里驻扎，强迫里面的和尚吃肉，当时有个叫破山的和尚说，只要你攻城后不屠城，我就吃肉。结果张献忠答应了他。于是破山和尚一边吃，一边说出了这句话。

和尚悲悯苍生，承佛大愿救度一切众生。为救城中百姓破戒吃肉后说:我不入地狱谁入地狱！甘愿牺牲自己也要为众生。这种大无畏的精神，和我们的人民子弟兵不怕牺牲永往向前的精神是一样的！喷子们还有什么脸去喷！

我国引进番薯的第一人你知道是谁吗？

番薯，又叫红薯，原产于美洲，西班牙人因为东南亚的殖民地粮食产量不够，因此便将红薯引入其殖民地。然而传入中国，则是在明朝万历时期传入中国的。番薯的引进，有一个商人居功至伟，这个人就是福建人陈振龙，他首次将红薯引入中国，确切说是中国的福建省，随后中国多数省份的红薯，都是从福建引进来的。

陈振龙（约1543-1619年），福建***乐县青桥村人。多次参加科举，都没有考中，只好到吕宋岛经商，也就是现在的菲律宾经商。在那里发现了红薯，味道甘甜，产量大，并且美味无比。但是西班牙***不许红薯出口，对外出人员更是严查，陈振龙想了个好办法，将红薯藤缠在吸水的绳中，然后骗过检查，渡海带回福州栽培，红薯因此传入中国。

意义

红薯的引进，极大地缓解了中国粮食不足的问题，在其引进后的100多年间，中国的人口获得了极大的增长。在明清时期饥荒的年代，红薯的作用更是凸显，很多人因为红薯而得以存活，陈振龙因此获得了“甘薯之父”的美称。

因此，我们应该向这位福建商人，中国“甘薯之父”------陈振龙致敬！

中国引进番薯第一人是陈益。

陈益(?-1595年),字裕,广东东莞北栅人。祖父陈敬,明世宗嘉靖间官广西左江兵备道按察使司佥事。父廷对,县庠生。长兄陈履,明穆宗隆庆五年(1571年)进士,官至户部郎中。陈益性淳朴、直率,沉默寡言,不好奢华,不随流俗,因自号素讷。明万历八年(1580年)乘船至安南(今越南),得番薯种及铜鼓,明万历十年(1582年)归。先将番薯植于花坞,继在祖父右方土名小捷衙前租地三十五亩雇工植薯。

明万历二十三年(1595年)卒。遗嘱每年祭祀,必用番薯。

中国古代粮食种植产量低，以水稻小麦等为主，番薯引进后大量种植，成为主要粮食替代物，有效缓解了底层民众粮食难题，有利于人口增长。

红薯学名番薯，又名山芋、红芋、地瓜等。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。

红薯在今天的种植面积非常广泛，几乎覆盖了所有方言区，因此有了前面提到的很多别名。

不过，番薯其实并不是中国的土产，它在中国的种植历史也只有短短几百年而已。

红薯原产于美洲，哥伦布在15世纪末发现美洲，之后，番薯也被欧洲人所认识，并随着殖民者的足迹先后传入欧洲、东南亚、日本和中国。

根据学术界的研究，番薯传入中国，大约在明代中叶以后。其传入之途径，一说来自菲律宾，一说来自安南(越南)，一说来自琉球群岛。

明朝苏琰在《朱薯颂》里写道：“甲申、乙酉间，漳、潮之交，有岛曰南澳，温陵洋舶道之，携其种归晋江五都，乡曰灵水，种之园斋。甲午、乙未间，温陵饥，他谷皆贵，惟薯独稔，乡民活之薯者十之七八。”

可见，番薯最早被引入广东一带，根据成书于宣统年间的《东莞县志》记载：万历八年，即1580年，一位名叫陈益的东莞海商把红薯引入国内。

不过，可惜的是，尽管早在明代万历年间，番薯就已经传入中国，但人们并没有意识到番薯作为口粮的重要活命价值。

因此最初番薯只是在福建、广东等地传播。

其实，番薯对土壤、肥料及雨水要求都不高，非常适宜在全国大范围推广。

***设当年***有组织的大规模推广番薯种植，帮助明朝末年的陕西等地老百姓度过十年九旱的小冰河期的话，还会不会有李自成张献忠之乱？

可惜历史无法***设

番薯真正大规模地推广，却是在清代。

根据《清稗类钞•植物类》记载：“康熙时，圣祖命于中州等地，给种教艺，俾佐粒食，自此广布蕃滋，直隶、江苏、山东等省亦皆种之。”

当时南方不少省份，番薯种植已经比较普遍，并成为贫苦人家口粮的重要组成部分。

雍正三年，即1725年，福建巡抚黄国财奏折中说：“查泉州府属之惠安、同安、金门沿海处所，去冬番薯歉收，今春又値米贵，近海穷民不无艰苦。”。

此外，雍正六年，即1728年两广总督孔毓珣奏：“查潮州民间原多种番薯，以代米粮，现俱大收，每觔卖钱一文，黄冈、碣石一带每十斤卖钱七文，约计一人一日之食，费钱不过一二文。”

可见，到雍正年间，番薯已经成为下层百姓日常食物，尤其是在发生水旱灾荒的年份，更是成为救饥度荒的救命之物。

当时很多有远见的地方官员也逐渐意识到番薯的重要性，如乾隆十二年安徽巡抚潘思榘要求全省种植番薯。安徽凤台县知县郑基“尝循行阡陌，见沙地硗确多不治，教民种薯蓣，佐菽麦，俾无旷土。”乾隆间山东范县知县吴焕彩在当地“教之种番薯，民困乃纾”。

如此种种，皇帝本人也逐渐意识到番薯是个好东西。乾隆五十年，即1785年，乾隆下诏以***的力量推广番薯。

在上谕中，乾隆皇帝对山东按察使陆燿进行了表彰，说他总结番薯种植经验的《甘薯录》通俗易懂，命令“多为刊刻”，“颁行各府州县，分发传钞，使皆知种薯之利，多为栽种”。

同时要求，河南地方官员大力推广番薯。

另外，其他未曾遭灾的省份，也要把《甘薯录》“多为刊布传钞，使民间共知其利，广为栽种，接济民食，亦属备荒之一法。将此传谕知之。”

由于有着来自最高层的关注，番薯逐渐在京畿地区和河南等地大规模地推广开来，成为下层人民的主要食物之一。

鲁迅在《藤野先生》中写道：

大概是物以希为贵罢。北京的***运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜”；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰“龙舌兰”。

乾隆年间的番薯，对于很多北方人来说，还是一个新鲜事物，也享受了鲁迅先生所说的高级待遇。

如《燕京岁时记》记载，乾隆以后，京中无论贫富，都以煮番薯为美食。

与小麦大米等中国传统农作物相比，番薯不与主要粮食作物争地，且种植技术相对简单，对气候和雨水要求也不高，可以这样说，番薯对于清代养活亿万下层百姓，功不可没。

据记载，明朝永乐年间在册的人口达到6700万口，明末大规模战乱导致人口锐减。

乾隆六年，全国在册人口总数有史以来第一次突破1亿大关，乾隆二十七年、五十五年又相继突破2亿和3亿。

至道光十四年(1834年)年，人口总数突破4亿大关，到咸丰元年(1851年)，人口达四4亿3千1百多万。

从不足1亿到4亿多，时间不足200年。

其中，离不开红薯的功劳。

到此，以上就是小编对于张献忠屠四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于张献忠屠四川美食的3点解答对大家有用。