肉片烧茄子(肉片烧茄子的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉片烧茄子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉片烧茄子的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉片烧茄子怎么做？
2. 肉片烧茄子的做法？
3. 肉段烧茄子怎么做？

肉片烧茄子怎么做？

做法

将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。

2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金***，捞出控净油。

炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

肉片烧茄子的做法？

材料

茄子400克，猪肉75克，青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克，碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜3克，香油5克

做法

（1）茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。

（2）勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金***，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。

（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。

做法

将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。

2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金***，捞出控净油。

炒锅放入猪油先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成

肉段烧茄子怎么做？

1.肉切块，可根据自己的喜好定大小，我是切宽.厚都是1.2厘米，长2厘米的快。

2.肉中加盐、料酒10毫升、五香粉淹十分钟，再加水淀粉抓匀

3.茄子切滚刀块，上面洒点水，倒入淀粉挂匀

4.葱姜蒜切末

5.胡萝卜、尖椒切菱形块

6.勺中油六成热时下肉段炸，炸定形微黄后，捞出，复炸一遍

7.茄子下油锅中炸金***捞出

8.小碗里加盐、酱油、料酒、醋、糖，一点水、淀粉搅匀兑成浇汁

9.勺里加油，下葱姜蒜炒香，再加尖椒、胡萝卜煸炒

10.炸好的肉段、茄子下入勺内，随后马上浇入料汁，翻两个勺即可

11.成品图

拓展资料

茄子的营养成分也很丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。尤其是维生素P的含量很高。每100克含有750毫克维生素P，这是许多水果和蔬菜所无法企及的。维生素P能保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能保持血管壁的弹性和生理功能，保护心血管和抗坏血酸。这种物质能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆弱性和通透性，防止微血管破裂出血，维持正常的心血管功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于预防高血压，冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管，抗坏血酸：另外，茄子还可以防治坏血病，促进伤口愈合。

【参考文献】

来自头条百科

***s://***.baike***/wiki/肉段烧茄子?search_id=h3tjjo7ga6pds&prd=search_sug&view_id=3af3ac2dztl3wg

到此，以上就是小编对于肉片烧茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉片烧茄子的3点解答对大家有用。