四川美食做法面条(四川美食做法面条***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食做法面条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食做法面条的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川面条的做法？
2. 四川各种面条做法？
3. 四川红油面条的做法与配方？
4. 四川肉片汤面的做法？

四川面条的做法？

煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分；

炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟；

将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。

虾仁香草意面做法：

原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁。

四川各种面条做法？

燃面

备料

原料：面条250克，芽菜适量

调料：化猪油、葱花、味精、酱油、精盐各适量

做法

1.将化猪油、芽菜、葱花、味精、酱油、精盐等调味品放入碗内，调匀。

2.将面条放入沸水锅中煮至刚熟，捞入调好味汁的碗中，淋入烧至六成热的猪油，拌匀后即可食用。

注意事项

①面煮至刚熟即可，捞出时要沥干水分。

②燃面是宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因用油多而无水，点火即燃，故名。

鸡丝凉面

备料

原料：机制细圆面条200克，熟鸡丝100克，绿豆芽50克

调料：红酱油、红油辣椒各30克，熟菜油、芝麻酱、醋各20克，蒜泥、香油、葱花各10克，花椒油、味精各适量

做法

1.细圆面条下开水锅中煮至断生，捞出，倒入香油拌匀，放在案板上抖散后晾凉，制成凉面。

2.绿豆芽择根洗净，放入开水锅中烫一下，捞出放入碗底。

3.晾好的凉面置于碗内，加入芝麻酱、醋、红酱油、红油辣椒、蒜泥、香油、花椒油、味精等调料，再放上熟鸡丝，撒上葱花，拌匀后即可食用。

四川红油面条的做法与配方？

原料：面条 (150克)，猪肉 (50克)，葱 3根，生抽 少量，料酒 10毫升，豆瓣酱 1勺。

步骤：

第一步，首先把葱洗干净，切成葱花备用。

第二步，把猪肉切成长条，用料酒和生抽腌制十分钟左右。

第三步，锅中加入50毫升左右的植物油，加热。

第四步，油热后，把猪肉倒入锅中翻炒。

第五步，翻炒至猪肉微微的泛黄，加一勺豆瓣酱，关小火，熬出红油。

第六步，加入葱花，炒出葱花的香味就可以盛出来。

第七步，用锅中剩下的油烧面汤，水开后，加一勺半的食盐，一点鸡精。一碗美美的面汤就做好了。

第八步，锅中另加适量清水，水开后就可以煮面条，一般都是等水第一次开的时候，加入少量的冷水，这样反复加三次冷水，面条就可以了。

第九步，把面条捞出来放进汤碗，把炒好的肉丝铺在上面，辣油面条就做好了。

材料主料：面条280克，虾仁、猪腰(去除腰臊的)、里脊肉、青豆、肚片各15克。调料：高汤100克，色拉油300克，盐5克，味精4克，湿淀粉5克，红油30克。做法1、锅内放入高汤、500克水大火烧开后放入面条小火煮3分钟后出锅，装入碗中。

2、猪腰、里脊肉、肚片分别切成重3克的片，然后放入烧至六成热的色拉油中小火滑1分钟后取出；虾仁、青豆分别放入烧至六成热的色拉油中小火滑1分钟后取出。

3、锅内放入10克色拉油，烧至七成热时放入虾仁、猪腰片、里脊肉片、青豆、肚片大火煸炒1分钟，放入盐、味精调味后勾湿淀粉芡，淋上红油后出锅，浇在面条上即可。

四川肉片汤面的做法？

材料：猪肉，胡萝卜，西葫芦，鸡蛋面，葱花，生姜。

做法：

1：猪肉切成片，加入适量盐，酱油，少许玉米淀粉生姜片搅拌均匀腌制。

2：锅中加入辅食油炒香葱花和生姜片，加入腌制好的肉片翻炒至变色炒出香味。

3：加入清水煮开，加入鸡蛋面，煮一会打散，加入少许盐调味，，把面煮熟即可。

到此，以上就是小编对于四川美食做法面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食做法面条的4点解答对大家有用。