上海乾隆美食(上海乾隆美食餐厅)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海乾隆美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海乾隆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 乾隆小吃传说故事？
2. 上海的名小吃有哪些？
3. 杭州年三十菜谱？
4. 乾隆下江南大盐商聘请名厨制作淮扬菜，乾隆为何吃罢却连连摇头？

乾隆小吃传说故事？

在扬州发生过一个关于乾隆皇帝的小吃传说故事。乾隆下江南时，当地官员用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁做馅，准备了五丁包子给乾隆吃。乾隆吃了后非常满意，认为扬州的包子果然名不虚传。后来，普通百姓用鸡丁、肉丁、笋丁等为馅，做出了平替版本的五丁包子，也就是现在的三丁包子。

此外，还有一个关于乾隆皇帝和冰沙的传说故事。乾隆在追赶一头豹子时不慎与侍卫走散，又热又急，想要喝冰镇莲子汤解渴。他看到一个水塘中波光粼粼，竟然现出一位美人，那美人手捧瓷碗，碗中是冰沙。乾隆立刻取来喝下，冰沙苦中带甜，十分可口。美人对乾隆说，此物无名，特来搭救，并唱了一首歌。乾隆听后心下大惊，认为此女在劝谏他不要再兴兵戈。正当他要询问女子时，女子转身潜入池塘。乾隆看到那女子竟然长了一条鱼尾，大惊之下，晚年再不妄动兵戈。唯独那碗冰沙，乾隆念念不忘，御膳房百般试验终于做出。

这些传说故事描绘了乾隆皇帝的风趣、豪放和开明的一面。虽然这些故事是传说，不一定完全真实，但是它们在民间广为流传，丰富了历史文化的内涵。

上海的名小吃有哪些？

1、南翔小笼包

南翔小笼包又叫南翔小笼馒头，是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，是上海深受国内外顾客喜爱的传统风味美食之一。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。

2、上海生煎包

上海生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃，可以说是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，是上海著名的传统特色美食小吃之一。上海生煎包外皮底煎成金***，在外皮的上半部撒些芝麻、香葱，闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。

3、鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，属于苏式月饼的一种。在烘烤时不用烤盘而是直接烤，然后在月饼表面刷一层蛋黄液，再撒上几粒芝麻就显得更加正宗了。

杭州年三十菜谱？

杭州年夜必备菜谱有：

定胜糕：把糯米粉、粘米粉加适量水混合，过滤后灌入模具，中间放入些许豆沙，表面撒上粘米粉，倒扣出模，放入蒸锅蒸熟即可。

油墩儿：将面粉加水和成面糊，将少量面糊倒入模具，形成薄薄的一层，放入准备好的萝卜丝，再将面糊淋入馅料表面，放入油锅炸至金黄即可。

葱包烩：将油条和葱卷入春卷皮，放入平底锅压扁至金黄即可。

黄鱼烧年糕：寓意着一年比一年好。

乾隆鱼头：将鱼头的表面涂满秘制酱料，煎至两面金***捞出，加入姜、蒜、料酒、白糖、秘制酱料，烧煮10分钟即可。

作为中国传统节日之一的春节，杭州人过年时必定会准备各种美食来招待亲朋好友。年三十菜谱往往是最重要的一餐，充满着传统和寓意，要吃好一定要选好。杭州的年三十菜谱通常包括“煮杭笋”、“七鲜汤”、“蒜泥白肉”、“八宝饭”、“大肘子”等。这些菜肴各有其代表寓意，比如“煮杭笋”代表着家庭财富滚滚，让人在新的一年里财源滚滚；“七鲜汤”则是吉祥的代表，象征着家人七情六欲都得健康快乐。准备好美食，吃好喝好，好好享受和家人团聚的甜蜜时光。

乾隆下江南大盐商聘请名厨制作淮扬菜，乾隆为何吃罢却连连摇头？

感谢邀请！因为每到一个地方，端菜的太监早已被御厨收买，他们会往菜里加好多的白糖，破坏原有的味道，防止乾隆喜欢上某道菜，然后把厨子带到宫里，这样御厨的地位就会受到威胁，乾隆虽然是一国之君，但却被太监和御厨蒙蔽了双眼，所以吃过了淮扬菜连连摇头。

到此，以上就是小编对于上海乾隆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海乾隆美食的4点解答对大家有用。