大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家庭猪肉丸子的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家庭猪肉丸子的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材
主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。
4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后,撇清浮沫。
6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
做做猪肉丸子的时候做做猪肉丸子的时候,准备一个鸡蛋,生姜,葱花椒,淀粉,将鸡蛋和淀粉,生姜,花椒适量放入肉馅里面加上适量的水,然后顺着一个方向搅,多搅几分钟,这样出来的猪肉丸子嫩滑口感好。
主料
豆腐200克,干香菇10朵,肉丸适量
辅料
姜碎适量,葱适量,香菜段适量
配料
生抽2勺,盐1茶匙,糖1茶匙,牛肉粉1勺
做法步骤
1.豆腐200克,切正方形簿片,放入热锅中,煎至两面微黄,捞出,控油,备用。
2.干香菇洗净,冷水泡发,备用。
3.自制或购买的肉丸,一切四开,备用。
4.香菜取梗,切小段,备用。
5.葱姜碎准备好。
6.热锅上油,炒香葱姜碎。
7.将煎好的豆腐片放入。
8.放入泡好的香菇,并将泡香菇的水倒入。
9.加入生抽,炒匀。
10.倒入肉丸,盖锅炖十分钟。
11.调入1茶匙盐。
12.调入1勺牛肉粉。
13.调入1茶匙糖,大火三分钟。
14.待入味后,撒入香菜段,炒匀即可出锅
食材清单
猪肉 500克 、 鱼肉 100克 、 鸡蛋 2个 、 姜 1块 、 淀粉 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
猪肉和鱼肉混合均匀(由于鱼肉吸水性强,做猪肉丸加适量鱼肉,做出的丸子口感更嫩滑)
步骤2/10
加入适量料酒、盐和胡椒粉拌匀
步骤3/10
加入适量水继续搅拌上劲(让肉充分吸进水,这样炸出的肉丸才会有蓬松感)
步骤4/10
加入两个鸡蛋继续搅拌上劲
步骤5/10
加入姜末,继续搅拌均匀
步骤6/10
加入适量生粉(肉用量的10/1为宜)继续搅拌
步骤7/10
锅中加入油,大火烧至六七成熟
步骤8/10
改小火下入肉丸子(让肉丸保持色泽一致)
步骤9/10
下完肉丸子,改大火烧开
最后一步
炸至金黄后,沥油起锅即可
首先把猪肉洗净,剁馅儿,然后用花椒大料水浆1小时,然后加调料,姜粉,香油,鸡精,味极鲜,蚝油搅拌,再加适量切碎的馒头和鸡蛋清,红薯粉茨,充分损搅拌。
起锅开火,加油炸猪肉丸子,炸微黄即可。
食材:猪肉400克,鸡蛋1个,酱油2勺,盐,料酒,淀粉,葱花适量。
具体步骤:
步骤1、猪肉洗净剁碎成肉泥,打入1个鸡蛋,放盐、黑胡椒粉、料酒各1勺,酱油2勺,加少许水,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤2、肉馅调好用手捏出丸子形状,尽量圆一点。
步骤3、锅中水微开,转小火,依次下入丸子,待丸子定型后,再转大火烧开,煮3~4分钟左右,至所有丸子都浮起,捞出放入冷水中过凉。
步骤4、沥干水分,密封冷冻保存。
到此,以上就是小编对于家庭猪肉丸子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家庭猪肉丸子的做法的3点解答对大家有用。
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