炖牛肉怎么做好吃(炖牛肉怎么做好吃又烂)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖牛肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖牛肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖牛肉好吃的做法？
2. 怎么样做炖牛肉更好吃？
3. 怎样炖牛肉好吃牛肉的家常做法？

炖牛肉好吃的做法？

番茄***炖牛肉

食材：牛肉500克 ***300克 番茄400克 葱1段 姜5片 蒜3瓣 八角1个 桂皮1小块 冰糖6粒 盐适量 热水适量 食用油适量 红干椒5个

步骤：

1牛肉切块冷水下锅，淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。

2番茄烫去皮切块，***撕成小片，准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。

3起油锅下牛肉翻炒变色，加入配料炒香，下番茄翻炒均匀。

4调入1勺料酒➕2勺生抽➕1勺老抽翻炒，添入热水大火煮沸，改小火炖煮约一小时。

5下***拌匀继续炖十五分钟左右，根据个人口味酌情加盐，撒葱段即可。

怎么样做炖牛肉更好吃？

做法步骤

步骤 1

牛肉和牛腩改刀切大块，浸水泡半个小时中间需换2次血水。

步骤 2

番茄先用开水烫，去皮，小葱成把。洋葱切小块，姜蒜切末备用。

步骤 3

胡萝卜和土豆切洋葱块 ，淘洗一下沥干水。 起锅烧油，油热下锅，把它们倒进去翻炒加一点盐，炒个几分钟就起锅（不用洗锅等下炒牛肉）

步骤 4

起锅烧热，牛肉和牛腩直接干锅下锅 炒掉血水。炒到肉里面不出血就可以盛出来了。 时间10分钟左右

步骤 5

油热下盐姜蒜末和洋葱块，炒香。下冰糖锅内融化炒到焦糖色— 肉下锅翻炒上色。锅边烹调料酒，没有白酒也行。（切记：只能烹到锅边上，不能倒在肉上面）翻炒均匀 老抽倒一点点，滴几滴就好。多了颜色就会很黑看起来就没有食欲了。翻炒均匀 加酱油 翻炒均匀 。此刻锅中加水（热水不会影响口感）直到肉被淹没。盖盖开大烧开转中火烧40分钟（中途多翻肉、不然会口感不均）水烧一半加入土豆胡萝卜。

食材用料

自定义食材

牛肉

500g

萝卜

300g

生抽

4g

蚝油

4g

方法/步骤分步阅读

1/3

腌牛调料汁

切好的牛肉块里面加入姜末，加入生抽、淀粉、花生油，搅拌均匀备用，碗中加入清水、盐、蚝油、生抽，用筷子搅拌均匀备用。

烧油炒小料和萝卜块

砂锅中放入适量的食用油，油热之后放入姜蒜爆香，炒香之后放入萝卜块，翻炒几下放入洋葱翻炒，加入开水，盖上盖子煮五分钟。

3/3

放入牛肉继续炖煮

时间到了之后倒入腌制好的牛肉，放入调好的料汁，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，时间到了之后放入香菜，搅拌几下即可出锅

怎样炖牛肉好吃牛肉的家常做法？

1.牛肉切块，放入凉水中浸泡，浸泡4小时，中间换了三回水。（根据牛肉的情况，泡出血水就可以了。）

2.将适量的白芷、豆蔻、砂仁、丁香、桂皮、大料、花椒、红果干、陈皮包入纱布中，包好，洗净，放入小锅中，加入热水，煮开关火备用。

3.冷水下锅，牛肉焯水，煮开捞出牛肉，洗净。

4.锅中加入适量食用油和白糖炒糖色，放入牛肉，充分翻炒均匀。加入葱姜，翻炒均匀。

5.将其倒入高压锅，加入适量甜面酱、啤酒、黄酒。加入热水，没过牛肉，加入适量酱油和老抽。

6.加入老汤和香料包以及香料汤，盖上盖子，高压锅上汽45分钟。

食材:

牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、

姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖

做法:

1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用

2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁

3加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可

到此，以上就是小编对于炖牛肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖牛肉怎么做好吃的3点解答对大家有用。