酱肉包的做法(酱肉包的做法 最正宗的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱肉包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱肉包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱肉包怎么做酱肉的做法和配方？
2. 酱肉包之馅做法怎么做好吃？
3. 邢台酱肉包正确做法？

酱肉包怎么做酱肉的做法和配方？

馅料材料：猪后腿肉半斤、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、大葱1、先将猪肉冷水下锅，放姜片料酒焯水至完全熟透2、把熟的肉肉切成小粒状，下锅煸炒出油，加入大葱炒香，加入一勺甜面酱，生抽老抽蚝油各一勺，炒出香味倒入刚刚煮肉的肉汤，稍微煮出分钟，煮至黏稠即可放凉备用。

包子皮材料：面粉250g、白砂糖6g、酵母2.5g、温水130g 猪油一小勺1、将酵母与白砂糖倒入的面粉中加一小勺猪油2、倒入35度的温水分两次搅绊成絮状，在上手揉成面团，面团随便揉成团，粗糙也没关系的，盖上盖子醒发5分钟，在上手揉两分钟即可成光滑的面团。常温下醒发40分钟即可3、醒发好的面团，取出揉压排气，排气的时候一定要用点劲多揉压一下，揉成光滑的面团。搓成粗细差不多的长条，切成小剂子，撒上干粉压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包成一个个白白胖胖的包子4、包子做好后在放置十分钟二次醒发，冷水上锅蒸8分钟，关火焖三分钟，就可以出锅了

酱肉包之馅做法怎么做好吃？

先发了一盆面．在等着面发起来的过程中准备材料：五花肉 1整块(约500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、酱油 2茶匙(10ML) 、甜面酱 2汤匙(30ML) 、油 1汤匙(15ML)．　　下一步就开始制作酱肉包子： 先将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。 然后大火加热锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。　　 最后把发好的面团分成小面团，逐个擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中成小包子。 加热蒸锅，上汽8~10分钟。 在这里介绍几个蒸包子的小窍门，皮最好擀成底下厚边上薄的样子，和面最好加点牛奶和白糖，馅最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。还有包完后最好醒上一会再蒸，冷水上蒸，蒸好后停一会再打开锅盖。记住这几点，就一定能蒸出松软的包子．　　包子出锅了，又大又宣，家人吃了，连说好吃，跟一般猪肉馅的包子相比，这个包子因为馅里增加了酱料，所以味道更加浓郁。肉因为提前经过了炒制，馅子才能达到肥肉不腻，瘦肉多汁的效果，真是越吃越香啊！

邢台酱肉包正确做法？

1、1.面团的制作 取适量面粉放盆里

2、加少量糖，白糖有助于面团发酵

3、少许盐

4、即发酵母粉适量，酵母与面粉的比例为1:100

5、牛奶加入搅拌均匀的面粉里

6、揉成一个面团

7、揉成一个面团 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵 发到原面团两倍大即可。发面的间隙可以制作包子的酱肉馅。

8、2.酱肉馅： 五花肉要选择花纹匀实，好看的肉，太肥的话，可以加点瘦肉，

9、将五花肉切成小块， 葱，姜，切末

10、锅子烧热后，加入适量花生油， 葱，姜炝锅

11、加入切好的肉丁，

12、加入全聚德的甜面酱，

13、加入少量花椒粉

14、制作好的酱肉馅

15、发好的面团多揉一会排气，下成小剂子，擀皮，加入酱肉馅包好

16、笼屉铺上水打湿的笼屉布，把包子放到笼屉里， 包子与包子之间要留出一定的空隙，放到加了凉水的锅上，进行二次发酵，大概15-20分钟

17、然后蒸制15-20分钟， 关火后，不要急于揭盖， 再闷3分钟，取出凉凉。

到此，以上就是小编对于酱肉包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱肉包的做法的3点解答对大家有用。