芹菜炒肉丝(芹菜炒肉丝的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜炒肉丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芹菜炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芹炒肉丝的做法？
2. 猪肉炒芹菜做法？

香芹炒肉丝的做法？

　　芹菜肉丝是再平常不过的菜了，它虽然简单、平常，但它的食疗价值却是非常高。芹菜肉丝的做法如下：

　　主料：芹菜300g

　　辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、酱油适量、葱适量、红辣椒适量、味精适量

　　步骤：

　　1、芹菜去叶洗干净

　　2、锅中放水，把芹菜烫一下

　　3、猪肉切成肉丝

　　4、烫好的芹菜沥干水分切小段待用

　　5、红辣椒切丝，葱切小段

　　6、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白

　　7、加葱花酱油炒匀

　　8、再放入切好的芹菜

　　9、加入适量盐

　　10、再放入红辣椒均匀翻炒

　　11、关火，加适量鸡精即可出锅

1. 备好香芹，红菜椒，猪肉，大蒜并洗净

2. 猪肉切细条，肥瘦分开，红椒切细条，大蒜切片

3. 香芹切段再切小条

4. 热锅下少许油，将肥肉入锅煎至两面黄

5. 放入香芹翻炒到断生

6. 加入瘦肉和红椒

7. 倒入适量酱油一起炒均，炒至猪肉熟了就行，出锅前加鸡精调鲜即可

猪肉炒芹菜做法？

所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。

2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。

5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。

6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。

用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个

做法步骤:

1、准备好食材，芹菜摘洗干净。

2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。

3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。

4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。

5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后

6、放入葱姜丝爆出香味。

7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。

8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。

9、加入生抽进行调色。

10、加入适量的盐。

11、大火继续进行翻炒片刻。

12、这个时候加入提前焯水的芹菜。

13、用大火继续翻炒片刻后。

14、加入切丝的红椒。

15、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。

16、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。

到此，以上就是小编对于芹菜炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜炒肉丝的2点解答对大家有用。