酸豆角炒肉末(酸豆角炒肉末怎么做才好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸豆角炒肉末的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸豆角炒肉末的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸豆角炒肉末怎么做？

酸豆角炒肉末怎么做？

酸豆角炒肉末是一道具有地方特色的家常菜，选用酸豆角和肉末搭配，口感鲜美，酸辣可口。以下是酸豆角炒肉末的家常做法：

所需材料：

1. 酸豆角 200 克

2. 猪肉末 150 克

3. 青蒜 适量

4. 生姜 适量

5. 红辣椒 适量（可选）

6. 料酒 1 小勺

7. 生抽 1 小勺

8. 老抽 1 小勺

9. 白糖 1/4 小勺

10. 盐 适量

11. 鸡精 适量

12. 植物油 适量

步骤：

1. 酸豆角洗净，切成小段；青蒜切段；生姜切末；红辣椒切圈（如喜欢辣味，可选用红辣椒）。

2. 猪肉末加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，加入生姜末和红辣椒圈，炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

5. 加入酸豆角，继续翻炒，使酸豆角与肉末充分混合。

6. 炒至酸豆角变软，加入青蒜段，翻炒均匀，炒至青蒜断生。

7. 出锅前，根据个人口味适量加盐和鸡精，翻炒均匀即可。

酸豆角炒肉末制作完成，可以搭配米饭或面条食用。这道菜口感酸辣可口，十分开胃，适合家庭聚餐时制作。希望你喜欢这道酸豆角炒肉末！

主料:

酸豆角300克

猪肉馅100克

辅料:

蒜适量 姜适量 红剁椒3个 色拉油适量 生抽适量 淀粉适量 料酒适量

酸豆角炒肉末的做法:

步骤1 准备好所需食材

步骤2 先把酸豆角清洗好，用温水浸泡一下去除盐分。(市场买来的酸豆角都比较咸）

步骤3 肉馅加生抽、淀粉、料酒搅拌好，腌制10分钟

步骤4 酸豆角切成0.5厘米小段，姜、蒜、红剁椒切末

步骤5 锅中放油，油热后倒入肉馅滑炒一下，肉末变色后盛出备用

步骤6 另起锅里放油，倒入蒜姜末、剁椒段爆香

步骤7 加入酸豆角翻炒。（不用放盐了）

步骤8 将提前炒好的肉末倒入，与酸豆角翻炒均匀

做法步骤如下：

用料：

酸豆角适量

辅料，肉末适量

调料，油适量

盐适量，黄豆油适量

大蒜适量，辣椒适量

1. 酸豆角切小段。

2. 辣椒切圈，大蒜切片。

3. 瘦肉剁成泥(肉沫是包馄饨剩下的）。

4. 起锅烧油，放入辣椒，大蒜爆香。

5. 加入适量盐翻炒均匀。

6. 放入肉末翻炒均匀。

7. 炒至半熟。

8. 放入酸豆角翻炒。

9. 加入黄豆油。

10. 翻炒均匀即可。

11. 成品出锅。

原料 酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

【制作过程】

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

原料：酸豆角、后腿肉、生姜、大葱、小米红辣椒、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、玉米油、生抽、料酒、老抽、白糖、香油。

做法步骤：

第1步、准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。

第2步、辅料准备红小米椒，大葱和生姜。

第3步、后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。

第4步、生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。

第5步、锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。

第6步、里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。

第7步、将葱花，生姜末和辣椒圈放进去炒出香味。

第8步、再将酸豆角末放进去翻炒均匀。

第9步、里面加盐，白糖，胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀关火。

第10步、开胃下饭的酸豆角炒肉末就做好了。

到此，以上就是小编对于酸豆角炒肉末的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸豆角炒肉末的1点解答对大家有用。