羊肉饺子馅做法大全(羊肉饺子馅做法大全图解)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉饺子馅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉饺子馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉饺子馅的做法和顺序？
2. 猪肉羊肉饺子馅的做法？

羊肉饺子馅的做法和顺序？

顺序如下：

准备食材：羊肉、姜、葱、料酒、盐、蚝油、鸡蛋、香油等。

将羊肉搅成肉馅，期间分次加水，搅拌到肉馅上劲。

放盐、蚝油、鸡蛋、香油、料酒顺时针搅拌。

放上葱姜末顺时针搅拌。

把饺子馅摔打几次，饺子馅就完成了。

请注意，在拌羊肉馅时，可以根据个人口味和需求调整调料的用量。

猪肉羊肉饺子馅的做法？

　　主料：羊肉500g，猪肉200g，红萝卜500g

　　辅料：花椒20粒，葱适量，姜适量，花生油3勺，香油适量，盐1勺，生抽2勺

　　步骤：

　　1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来。

　　2.冲洗干净后，切小块。

　　3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。

　　4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。

　　5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水。

　　打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀。

　　6.红萝卜清洗干净。

　　7.切成丝。

　　8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起。

　　葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。

　　9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时。醒好的面揉搓，下剂子，擀皮。

　　10.包馅。

　　11.水开后煮饺子。

羊肉300克、猪肉120克、茼蒿100克、香葱15克、姜3克、花椒2克、酱油1大勺、香油1大勺、花生油2大勺、白胡椒少许、盐适量

饺子皮材料：

面粉400克、蛋清1个、1克盐、大约冷水190克

做法：

1、将羊肉和猪肉分别洗净切小块。

2、两种肉混在一起绞成肉馅。

3、苘蒿洗净切去老的部位，把嫩叶切细碎状。

4、花椒提前用热水泡好放凉，把花椒水分次加入肉馅中。（只要花椒水不要花椒）

5、倒入酱油拌匀，再放入盐拌匀。

6、加入白胡椒，放入葱姜末拌匀。

7、放入切好的苘蒿拌匀，再加入香油拌匀。

8、倒入花生油拌匀，再把菜汁水一点点加入搅匀。准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。

9、饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。

10、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。

1/7 准备新鲜羊肉，猪肉先切小碎块

2/7 然后用刀剁成馅

3/7 准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。

4/7 羊肉猪肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末

5/7 然后加入酱油，香油，盐拌均匀

6/7 分次加入调味料水，顺时针搅打上劲

7/7 最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子

猪肉的饺子，看看自己喜欢切块的，还是剁馅的，先把猪肉馅放到盆里，放上十三香，放上酱油，放上蚝油，放上葱姜，再放上香油，，最后在放上自己喜欢吃的菜，***，萝卜，芹菜，喜欢什么菜，就放什么菜，

羊肉饺子，也是一样的，就是羊肉的，多放点水，把肉馅弄的稀一点，好吃，

1/10羊肉洗净用到宰成肉泥。

2/10羊肉泥与香菜，香油，姜末，蒜末，盐混合搅拌。

3/10腌制一会除去羊肉的膻味。

4/10倒入酱油，再次搅拌均匀，这样肉馅就做好了。

5/10肉馅放在饺子皮偏左的位置

6/10饺子馅不要放太多。先找到饺子皮中线，不要捏紧

7/10将左边的口捏紧。

8/10左手握住饺子，右手将褶子往左边推，左手食指和拇指同时用力将褶子口捏紧。

9/10将褶子不断往左边推，左手捏紧。知道封口就完成了。

10/10最后羊肉饺子就包好了。

到此，以上就是小编对于羊肉饺子馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉饺子馅做法大全的2点解答对大家有用。