腊肉怎么炒好吃又简单(腊肉怎么炒好吃又简单的方法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉怎么炒好吃又简单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍腊肉怎么炒好吃又简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉怎么炒好吃？

腊肉怎么炒好吃？

1.芹菜炒腊肉

芹菜摘去叶子，切成长约3cm的段。

准备姜片，蒜片，葱段，干辣椒段。

锅里烧水，水开后倒入切好的腊肉片和芹菜段汆水后倒出。

锅里加入30克食用油，下路姜片，蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味，倒入汆过水的芹菜和腊肉。加入味精，鸡精，白糖，大火翻炒均匀，勾入少许水芡粉淋入少许熟油即可出锅装盘。

2.青椒炒腊肉，蒜苔炒腊肉的做法与西芹炒腊肉的做法相类似。只是其中的配料发生了变化，将西芹换成了蒜薹，或者换成了青红椒片。

3.萝卜干炒腊肉

萝卜干泡发好后，切成长约3cm的段。

准备姜片，蒜片，葱段，干辣椒段。

锅烧热，倒入适量油。油温五成热时，倒入萝卜干炸十几秒后倒入切好的腊肉片。在炸几秒钟后倒入青红椒条搅几下迅速倒出。

锅里加入少许油，下入姜片，蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味。倒入炸好的萝卜干和腊肉，加入味精，鸡精，白糖，辣椒面，中火翻炒均匀即可出锅装盘。

4.干豇豆炒腊肉的做法与萝卜干炒腊肉的做法基本相同，只是将萝卜干换成了干姜豆而已。

5.蒜苗炒腊肉

蒜苗清洗干净，切成长约3cm的段。

锅烧热，倒入适量油。油温五成热，倒入切好了腊肉片，炸至微微卷起时倒出多余的油。倒入蒜苗段，加入味精，鸡精，白糖，中火翻炒至蒜苗断生后即可出锅装盘。

1.西兰花洗净，切小朵。姜1块切末，蒜2瓣切末。; 

2.锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用; 

3.锅中倒入适量水烧开，放入西兰花焯水1分钟; 

4.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入西兰花大火翻炒1分钟后，加入鸡精半勺翻炒均匀即可出锅

材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根

做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片；青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。

2.锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆香（小火）

3.倒入五花肉，（中火）翻炒至五花肉变色，加入青蒜。（稍微翻炒）

4.翻炒均匀，加入青红椒，加入剁椒。（稍微翻炒），加入生抽。

5.加入鸡精，翻炒均匀即可出锅

1、准备一块腊肉，先别着急切片，我们应该准备一盆水，把腊肉放进去浸泡一会儿，这样浸泡过之后，腊肉中的盐分被稀释，吃起来不至于那么咸，泡上20分钟就行。

2、泡好之后你可以尝尝这碗水，是带着咸味的，这就说明盐分被泡出来了。把腊肉拿出来之后，也不要着急切，这里第二个关键技巧教给大家，把腊肉直接放在锅里，往里面添上水之后开始煮，也是煮20分钟。

3、煮好之后的腊肉，就会变得很软糯，没有那么硬了，老人和小孩都能嚼动。大家别嫌这两个步骤麻烦，要想腊肉好吃，就得多做这2步。煮好以后的腊肉，取出来以后切片就可以了。

4、再把蒜苗洗净切好，接下来我们就可以来炒了，起锅烧油，不需要倒太多油，因为本身腊肉中的油分就已经很大了。油烧热之后我们把腊肉放进去，简单煎一下，煎一会儿之后，腊肉中多余的油脂就出来了。

5、把腊肉炒到色泽晶莹剔透，有点透明之后，接下来再把蒜苗倒进去，简单翻炒两下，蒜苗不要炒的时间太久，太软了不好吃。最后加上一点盐、再来适量的鲜鸡汁调味，炒匀后出锅。

到此，以上就是小编对于腊肉怎么炒好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉怎么炒好吃又简单的1点解答对大家有用。