榨菜肉丝(榨菜肉丝汤怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榨菜肉丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍榨菜肉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 榨菜肉丝的家常做法？
2. 榨菜肉丝怎么做？

榨菜肉丝的家常做法？

主料

榨菜1个

猪肉100克

辅料

香菜(梗)30克色拉油适量生抽适量香油少许葱5克姜5克干辣椒3个花椒粉适量

步骤1

将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段

步骤2

将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）

步骤3

将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀

步骤4

放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐） 5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了

步骤 1

食材：榨菜200克、里脊肉200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个。

步骤 2

里脊肉切片，改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。

步骤 3

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用。

步骤 4

锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入肉丝炒至变色，加入榨菜翻炒均匀，放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。

主料:榨菜一个，猪里脊肉适量

配料:葱姜蒜，香菜，水淀粉

调料:白糖，料酒，鸡精，一品鲜酱油，十三香

做法:第一，榨菜剔去老筋，切成火柴棍粗细的丝，放入凉水中浸泡。泡去榨菜的绿水后，入沸水锅中焯烫捞出过凉。

第二，里脊切和榨菜相同粗细的丝，加十三香和料酒腌制，加水淀粉上浆后入锅滑油。肉丝颜色洁白后捞出控油。

第三，锅中留底油爆香葱姜蒜，下榨菜丝翻炒加料酒一品鲜酱油，白糖调味。入肉丝翻炒均匀，撒香菜出锅即可。

切段，大蒜切碎，干辣椒切小圈，木耳泡发洗净后切丝

2

榨菜洗净切丝，用水浸泡10分钟左右后，再冲洗几次

3

猪肉切丝后放入生抽，蚝油，料酒和玉米淀粉拌匀腌制10分钟左右

4

锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热后倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用

5

炒瘦肉留下的底油爆香蒜末，干辣椒和葱段

6

倒入榨菜丝翻炒片刻后，加入木耳翻炒均匀，最后倒入炒好的肉丝翻炒均匀

7

出锅前淋上1勺香醋，即可

主料:猪肉三两，榨菜三两，大蒜白三两。

配料-生抽，淀粉，猪油，盐，味精，葱适量。

操作:肉，榨菜，大蒜白都洗净切成丝，葱切成段。

先将肉丝加入生抽，少许食盐，加入水淀粉拌均。

锅置大火上烧热加入油下肉丝翻炒断生，随及下入榨菜，大蒜白续炒片刻，根据口味加入食盐，味精，葱段出锅即成

榨菜肉丝怎么做？

食材：榨菜200g、猪肉200ｇ、姜、红椒、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉、蛋清、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗，去掉血腥味攥干。肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下肉丝煸炒至微熟。

食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜适量、红椒半个、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。

1、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

2、肉丝中加盐２克、胡椒粉少许、生抽３克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。

3、油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。

4、锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖２克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。

到此，以上就是小编对于榨菜肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于榨菜肉丝的2点解答对大家有用。