上海兔美食-上海兔子肉烧的好的饭店

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本文目录一览：

• 1、快快兔美食送快快兔美食送简介
• 2、那些地方喜欢吃兔肉
• 3、兔子有哪些好吃的做法值得推荐?
• 4、我想知道上善佳美食的王妈手撕烤兔怎样做的,口味正宗吗?

快快兔美食送快快兔美食送简介

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那些地方喜欢吃兔肉

1、兔肉最出名的地方那就是四川了。其实四川的自贡、富顺、荣县等这一带其实是全国比较有名的养兔之乡，所以说供兔量其实是十分充足的；又因为这个地区的人也是比较喜欢吃兔肉的，所以四川的兔肉是最有名的。

2、四川人喜欢吃兔肉，这是因为当地的气候环境非常适合兔子的繁殖，在过去物质交流不是那么频繁的时候，人们饮食习惯的养成都是和本地的物产有着巨大关系的，经过长时间的熏陶，这种饮食习惯已经形成了文化，不会轻易去改变。

3、事实上，四川人并非天生喜欢吃兔子。四川流行吃兔的原因与四川成为中国最大的养兔省密切相关。1949年后，为了赚取外汇，出口兔皮。四川省鼓励农民在家饲养白兔，同时在广汉、宜宾、洛江等地建立了250-500吨冻兔肉加工厂，用于出口冻兔肉，农民养兔热情高涨。

4、四川人喜欢兔肉，主要可以从环境条件，历史经验和饮食习惯三个方面来进行四川多丘陵，成都平原，自贡等地区几乎都是小山。这样的地理特征无疑非常适合兔子的养殖。四川的气候适宜，饲草***丰富，但并不利于大型动物的养殖，兔子无疑是一个非常好的选择。第二是历史原因。

5、我所生活的川西地区，似乎都有吃兔肉的习惯，成都是最多的，我个人觉得兔肉紧致细腻口感良好、脂肪少、蛋白质含量高，价格不贵，同时也没怪味或文化禁忌，加上四川地区调料丰富，给到的味道美味 食材好养：成都平原周围多丘陵，尤其是自贡地区，几乎都是小山。

兔子有哪些好吃的做法值得推荐?

红油兔丁 兔肉做成红油，兔丁特别好吃，把兔肉洗净以后放在沸水中煮10分钟取出以后放在纯净水中浸泡15分钟，然后取出把骨头剔除，得到的兔肉切成肉丁备用。再准备老姜、大蒜以及红辣椒和麻辣酱，以及食用油等多种调味料。

清炖兔子的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜 清炖兔子的制作材料：主料：鲜兔肉1500克。水发冬菇25克，冬笋50克，净猪五花肉350克，青菜心75克。精盐12克，味精5克，绍酒25克。 清炖兔子的特色：兔肉酥烂，鲜香肥嫩，风味独特，深受食者喜爱。

四：烤兔肉：原料：兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。做法：将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。

我想知道上善佳美食的王妈手撕烤兔怎样做的,口味正宗吗?

制作方法 (1)首先最重要的是需要有烤炉，如果没有，可以简易的搭一个，但以安全和实用为前提，最重要的是安全。(2)做烤兔之前，必须有一些准备工作要做，首先，需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干，卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别，都是一样的操作，但这一环节是很重要。

汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

(2)烤兔的腌制。成都“上善佳”手撕烤兔的做法和以往一些手撕烤兔做法不太一样，那就是烤兔前需要腌制，这一环节尤其重要，这关乎烤兔的味道和口感，腌制手法和烤翅类似，只不过时间需要长一些。(3)烤碳的选择。

做法 将野兔洗净，整只放入沸水中大火汆5分钟后取出，用凉水冲净表面的污物。将花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香叶、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一个料包内，用绳子扎紧制成调料包。

首先最重要的是需要有烤炉，这是至关重要的环节，市场上卖的“爱烤”手撕烤兔用的是专门烤兔用的全自动烤炉，如果没有，可以简易的搭一个，但以安全和实用为前提，最重要的是安全。

成都上善佳手撕烤兔的兔子，价格不算特别贵，喜欢五香味道的，口感做的不错，一只兔子吃的相当过瘾！成都上善佳手撕烤兔的兔子，价格不算特别贵，很好吃的啊，外酥里嫩，想想都流口水手撕烤兔做成成品后大概一只为1斤左右，购买一般购买3斤左右的活兔。卤制和烤制过程中肯定会减轻的。

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