腌肉怎么吃(腌肉怎么吃最好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌肉怎么吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌肉怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱油腌肉怎么吃？
2. 陕北腌肉的吃法？
3. 四川腌肉的吃法方法？
4. 吃腌肉搭配什么比较好？

酱油腌肉怎么吃？

1/6 五花肉洗净，切条。用厨房纸巾吸干表面水份。

2/6 用姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，老抽，生抽，糖熬制腌肉汁。大火煮开，关火后彻底放凉后，加入高度数白酒。

3/6 把吸干水份的五花肉放入盒中。

4/6 用调好的腌肉汁浸泡五花肉，放入冰箱冷藏72小时，每天记得拿出来将肉翻面

5/6 泡好的五花肉，用棉绳穿好，吊在通风的地方晾个3~4天，以表面油亮，按压下去有弹性为标准。

6/6 食用前可以隔水蒸20分钟，蒸过后切片

陕北腌肉的吃法？

陕北腌肉走过了一条由富余人家到寻常百姓之家的过渡路程。其吃法很多，盘接做臊子汤、炒肉丝、炒肉片，还可做腌肉炒板粉，腌肉炖芋块，腌肉熬酸***，但最著名的吃法是腌肉芋块熬酸***，有人称之为甘泉的大众菜、甘泉的大名菜，其色、其香、其味，难以名状，只可意会，不可言传。农村人久吃不厌；城里人索食一顿，胜似过年。

四川腌肉的吃法方法？

、腊肉，风肉吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受。

2、腊肉用我们四川的吃法是直接水煮，水里面可以放一些白萝卜之类的。熟了的时候腊肉切片就可以吃了。白萝卜进了油味和盐味,还有点烟熏味，白萝卜就这么做我喜欢吃了。腊肉也可以和蔬菜一起炒

吃腌肉搭配什么比较好？

用料

主料

咸肉50克

千张1张

辅料

豆豉

1茶匙

大蒜

3瓣

生抽

1茶匙

小葱

2棵

姜丝

5克

干辣椒

2个

咸肉蒸千张的做法

1.

食材：千张、咸肉、豆豉、干辣椒、小葱、大蒜

2.

豆豉稍微剁几下，干辣椒切小段，小葱切葱花、大蒜切末，细细切些姜丝备用。

3.

千张切宽一些的丝，咸肉用温水浸泡一会，洗净切薄片。

4.

切好的千张放入沸水中焯一下水，去除豆腥味。

5.

焯过水的千张捞出放入盘中（用稍微有些深度的容器最好）

6.

切好的咸肉码在千张上。

7.

锅中放少许底油，放入豆豉、葱花、蒜末、干辣椒小火炒香。

8.

炒香的调料浇在咸肉上，加入适量生抽。

9.

放入蒸锅，上汽后蒸30分钟左右（咸肉蒸熟）

10.

蒸好的咸肉千张取出，撒上剩余的葱末和姜丝。

11.

烧热油，趁热浇在小葱和姜丝上激出香味。

12.

成品，肥而不腻，混着百叶一起吃，味道刚刚好。

咸肉蒸千张成品图

烹饪技巧

1、咸肉、豆豉、都有咸味，生抽少放提味即可。2、蒸制的时候，千张咸肉中可以加入少许水，我没有加水，蒸出来稍稍有些干。

到此，以上就是小编对于腌肉怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌肉怎么吃的4点解答对大家有用。