四川恐怖美食(四川恐怖美食***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川恐怖美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川恐怖美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南有哪些“恐怖美食”？

云南有哪些“恐怖美食”？

牛撒撇

简单讲，就是牛胃里没有完全消化的东西。制作方法为:

在杀牛前一个多小时，给牛喂一些傣乡特有的野草——五加叶和香辣蓼草。五加叶因为周边长刺，所以也叫刺五加，是一种清凉、味苦的中草药。香辣蓼草叶型似辣椒叶，味道又辣又苦，具有杀菌的功效。

牛开膛后，把牛肚洗净，放在开水里烫两分钟，捞出来后快速刮洗干净，切成条，然后放佐料；从牛胃里取出初步消化的草汁，跟牛肚拌在一起，再加上其他佐料：小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐；再放一些新鲜的切细了的五加叶和香辣蓼草，拌上从山里***来的野香葱——牛撒撇就制成了。对了，还要加上另一种你无法想象的东西：牛的小肠里的一种很苦的汁水。加了这种苦水的牛撒撇才是风味最地道的牛撒撇!

牛撒撇的气味很特殊，有一种野草混合着泥土的芳香。闻到这种气味你会联想到躺在草地上放牛的情景，或是感受到一种清晨去草地上散步时的气息，而决不会想到吃的上面去。

牛撒撇的颜色别具一格：绿绿的，带点枯黄。乍一看，象一盆子秋天刚从地上扫起来的、还没来得及发黄的落叶。

要把这种东西吃进嘴里，确实得有点第一次吃螃蟹的勇气。当你皱着眉，苦着脸，吃下第一口牛撒撇时，正象大暑天渴极了喝进一瓶冰镇汽水那样，一股辣味—不，据说是一股苦味从鼻腔直冲脑门，顿觉心清气爽，暑气全消，但笔者确实不敢尝试。

刚好前段时间去云南旅游过，这些都是听当地朋友介绍的，没敢去尝试

一、凉拌蚂蚁蛋

食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族同胞间，有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。将树上的蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。蚂蚁蛋具有丰富的蛋白质，傣家人常用来招待亲戚朋友，令人回味。

二、苦牛撒撇苦撒

是云南傣家的代表菜。把黄牛宰杀后，取出牛脊肉烤黄，再切成细丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生碎等，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。

三、火烤飞蚂蚁

火烤飞蚂蚁在云南是可遇不可求的珍稀佳肴。七八月，深山里下了几场大雨。那长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来，人们捡了它们，除去翅膀，将铁锅放三脚架上，塞进一把松毛，在锅里烤黄飞蚂蚁，放点盐，那又嫩又香的滋味，是令人垂涎欲滴的昆虫美食。

四、油炸花蜘蛛

油炸花蜘蛛是布朗族的风味名菜。花蜘蛛，学名大腹圆蛛，生长在高山丛林间，常在树林中结网，个头比一般蜘蛛大，浑身长满白花斑。食用时，将花蜘蛛用开水浸泡，回软洗净。炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下花蜘蛛，用小火煎至桔***，取出入盘，撒上花椒盐即食。

五、生血

云南的少数民族还能用新鲜的生血做一道菜。先将调料剁细放到盆内，置于将杀的猪、鸡颈下，抽刀时喷血注入盆中，用木勺不停搅拌直到沸腾的热血变成凝固板块。品尝的过程可称为“血淋淋”，不过，很快，美妙的滋味就能弥漫整个口腔。

你眼前的恐怖美食，都是云南人最爱的盘中餐……

云南人爱吃，绝对不输于隔壁的隔壁的隔壁的广东人，天上飞的、地上爬的、海里游的……前方高能，重口味的人拭目以待！

油炸蚂蚱打头阵～炸蚂蚱有个很好听的名字，叫“飞黄腾达”，蚂蚱可是高蛋白的美味呢！

俗话说秋后的蚂蚱跳不起来，待收完稻谷以后，云南这边都要放把小火烧烧田地，火一过躲在地底下的蚂蚱们就蹦出来了，抓回家后往开水里一烫，美味！

蚂蚱来了，蜂蛹哪里能少？

拿着火把熏蜂巢，完了成年蜂跑了，剩下刚成型还不会飞的幼蜂和蜂蛹，拿回家一只只从蜂巢里抓出来，油锅里那么一过，自己脑补滋味。

比起以上的毛毛雨，重口味来了，油炸臭屁虫，听起来就很有劲是不是？

别看它又黑又恶心，下了油锅以后那么一炸，下酒的好菜啊！可以用来泡酒，还可以治病！

西双版纳的油炸花蜘蛛，是布朗族的风味名菜。

花蜘蛛，学名大腹圆蛛，生长在高山丛林间，本地还说：“一只蜘蛛，十只蚂蚱。”

意思是吃一只吃蚂蚱的蜘蛛，就相于吃了十只蚂蚱了。

捉了那吃蚂蚱的蜘蛛，放在油锅里煎，香喷喷地出来。

爱上吃虫子，是受闽南“沙虫”的蛊惑，脆嫩脆嫩的沙虫，可以说是黑色料理的代言人之一。

西双版纳的村民大多有砍竹虫吃的习惯，每年进入夏季和秋季，就是西双版纳当地人“吃虫子”的季节，这时你无论走到任何一个农贸市场和餐馆，都可品尝到营养丰富、香脆可口的油炸竹虫。

最后，来说说最为正常的——蚂蚁！

保山，一直在壹周君心中就是自然原生态的代名词，保山的咖啡最为精致，保山的美食脑洞也是很大的。

酸拌蚂蚱卵凉拌蚂蚁蛋在傣家是一道传统昆虫名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值，不过，蚂蚁卵也是相当难得。

能吃上，也算是吃货的口福了！

炸竹虫是云南虫宴里最常见的，最有“亲和力”的虫子了。

竹虫生长在野生毛竹体内，以新鲜的竹子为食物，20天内从米粒大小长到手指头般粗大。砍了毛竹，打开竹筒就可以看见肥肥白白的竹虫，蠕动着身体。油炸后的竹虫，口感生香。竹虫，不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎***取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。

油炸蚕蛹

当蚕吐丝死后成为蚕蛹时，将蚕蛹收整好，捡去僵蚕，瘪蚕，留下滚圆金黄的蚕蛹。锅里焙干，加上油盐，就是一道美味的下酒菜了。

蜂蛹营养丰富，是典型的天然高蛋白食品。所以要注意，有些人吃多了可能有高蛋白过敏反应。

油炸蚂蚱

秋后的蚂蚱蹦不起来了，庄稼成熟的时节，蚂蚱也养得肥美。收完庄稼抓蚂蚱，抓回家后往开水里一烫，晒干后再油炸就成美味佳肴了。

油炸水蜻蜓

油炸水蜻蜓这道菜，最早是在茶马古道上的马帮中盛行并流传开的，是丽江比较有特色的昆虫美食。

水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。绿色的水蜻蜓经油一炸，就变金黄。

油炸知了

知了，也就是“蝉”。

因其营养价值和药用价值都极高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称昆虫菜中的蛋白王。

常见的做法有：“知了背肉馅”“油炸知了”“五香知了”“知了肉圆子”等。

油炸水蜈蚣

水蜈蚣，又名水夹子，是龙虱的幼虫。

蜈蚣这种貌似凶悍的虫子，却被云南人大胆地吃进嘴里吞进肚里。将水蜈蚣去毒，油炸食用。水蜈蚣营养丰富，纯天然食材，甚至还可以生吃。

油炸蝎子

将活蝎子放盐水中呛死，之后进行油炸。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少，所以油炸蝎子毒性不大。

油炸花蜘蛛

你可能不敢相信，花蜘蛛是无毒的。将捕捉回来的花蜘蛛，去掉头和脚，仅留下手指般大小的圆形肚子，用水淘洗后置入油锅内以微火煎炸，至蜘蛛腹呈***时取出，撒上适量食盐便可食用。

说起云南恐怖美食，那是让人不寒而栗，看到的第一眼，你会觉得这个东西也能吃？是的，接下来我讲介绍几种“云南恐怖美食”，我将它们做了一个排名，让大家开开眼界。

第五名：牛粪靠洋芋

一旦吃的东西和米田共搭上边，那就特别恶心恐怖了，但是洋芋放在干牛粪中烧烤，烤出来的洋芋特别香，比一般烤的好吃多了。

第四：撒撇

这是一种非常出名的风味美食，它由牛的一个肠里的苦水，然后再将其他的食材拌好加上苦水，当地人将其当成蘸料，听说还能清热解毒。

第三：酸蚂蚁蛋

酸蚂蚁是丛林中一种细长的黄蚂蚁，蛋白质忒别丰富，但是味道那酸爽，让人根本无法张口。

第二：各种炸虫子

近年来炸虫子这道美食大家都不陌生了，但是云南的炸虫子那是相当的可怕，什么虫子都能炸，有腿的，能飞的，都给炸了一遍，美其名曰补充蛋白质。

第一：血拌肉

名字看似无害，但是一看你就想吐。将肉煮熟，拌上生血，如此简单，外地人根本无法下咽。

其实云南人爱吃这些美食，都是因为这些美食能对身体带来极大的好处，去往云南的朋友，如果有当地人邀请你品尝，一定不要拒绝，因为这是他们待客的方式。

到此，以上就是小编对于四川恐怖美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川恐怖美食的1点解答对大家有用。