四川春天美食(四川春天美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川春天美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川春天美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 诗云:"烟花三月下扬州″，淮扬菜春季美食有哪些？怎么做？
2. 哪些美食春天吃最好？
3. 春天来了，野菜就要满山遍野了，描写野菜及挖野菜的诗词有哪些？

诗云:"烟花三月下扬州″，淮扬菜春季美食有哪些？怎么做？

淮扬菜，多数人说起来就是经典的那些。

就当地百姓，应季吃的菜，却少见介绍。

这个季节，时新菜蔬有：荠菜，马兰头，菜苔（非广东的菜花，而是一种長柄小叶青菜）蒌蒿，枸杞头，豌豆苗（川人称豆尖），蒲菜等。

長江三鲜不是普百姓能问津的，但河蚌，螺蛳却是普通的美食。

一般人家春季会做，韭菜炒螺蛳头（去壳的螺蛳肉），河蚌菜苔，开洋菜苔，河蚌咸肉，河蚌狮子头，茨菇红烧肉，蒲菜肉絲，蒌蒿香干（臭干更佳）等。

这些应季菜在饭店中也做，小饭店更多些。家常做来也方便，比如河蚌菜苔：

一，河蚌剖开取肉，将边和貝肌敲扁，摘去腮，挤去泥肠（菜场有处理好的），下盐揉，清洗干净，星高压锅中，下葱姜压熟。取出后改刀备用。

二，菜苔洗净切段。

三，菜苔入油锅煸炒一下，下蚌肉，加适量蚌汤，开锅后，调味，撒上胡椒粉出锅。

此为家常做法，无菜苔，青菜也行。

饭店也有河蚌菜苔应市

淮扬菜会根据季节不同，今行不通调味，有一个形象的说法：春多酸，夏多苦，秋炖辛，冬多咸。

主要讲究时令新鲜，又因为江南多水，所以原料多以河鲜为主。醉蟹不过灯，刀鱼不过清明，鲟鱼不过端午。

在烹调技法上稍长炖焖，调味则注重食材本味。

代表菜有：大煮干丝

松鼠阙鱼

文思豆腐

鳑鲏鱼蒸螺狮

鸡头米炒河虾仁等，至于你问怎么做，这个很抱歉，我目前的水平没法教你～

谢谢邀请：

我到过杭州，苏州，但淮杨菜是中国四大名菜之一，起源于扬州淮安，充满淮扬特点，所以冠名为淮扬菜。

据我所了解比较出名的淮杨菜有：大煮干丝~清爽，营养价值高。龙井虾仁~杭州名菜，清口，开胃，回味无穷，杭菜中一绝。松鼠桂鱼（松鼠鳜鱼）~外脆内嫩，酸甜适口。鲍鱼东坡肉~有滋补美肤功能的美食，口感细腻而醇厚。什锦素烧鹅（凉菜），清鲜素味，堪称一绝。黑蒜银菊炖和牛~属养身菜，细品鲜香诱人。蟹粉狮子头~典型的淮杨代表菜，蟹粉鲜香，深受国内外食客的欢迎。其它还有苏式熏鱼，江南白斩鸡，虾子闷蹄筋等等。

我只品尝过大煮干丝，蟹粉狮子头，东坡肉，也算到过苏杭吧，呵呵。

了解的不是很全面，见谅。谢谢

哪些美食春天吃最好？

美食分享～

加拿大北极海参小米粥🍵

【用料】

加拿大北极海参一根、适量小米、喜马拉雅有机粉盐少许、海鲜酱少许、蚝油少许

【做法】

提前将小米用水浸泡一晚，与五倍的水一同倒入锅中，大火煮沸10分钟（需不时搅拌一下，以免粘底）下入北极野生海参小火煮10分钟后关火，加入喜马拉雅有机粉盐少许、蚝油少许、海鲜酱少许（此步骤根据个人口味决定）搅拌均匀，用余温焖2分钟即可出锅👨‍🍳。海参口感甜脆，小米粥口感细腻顺滑，老少咸宜👨‍👩‍👧‍👧

【功效】

加拿大海参含有丰富的氨基酸，蛋白质及胶原蛋白，可以增强机体免疫力，是天然的抗癌佳品。

简单易操作，记得按时吃饭哦

你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题。要说属于春天的美食，那真不少。暖春三月，万物复苏，迎来春季美味，一口鲜一口嫩，吃了真美。

1.爆炒螺蛳：俗话说“清明螺，赛肥鹅”，清明前后，苏醒的螺蛳爬出来，鲜嫩肥美，壳中无小螺蛳，肉感佳，口感好！

2.香椿摊鸡蛋：春椿嫩芽，只应春季，谷雨前后，是最佳时机，几个柴鸡蛋，一摊，美味出炉。

3.荠菜团子：荠菜是野菜，偶有栽培，营养丰富，含钙，维生素C多，可做菜团子，也可凉拌，清炒，包饺子也可以。

4.韭菜盒子：春天的韭菜最鲜嫩，头茬吸取天地之精华。剁碎韭菜，配上鸡蛋，虾米和粉条，咬一口，鲜香嫩滑，吃了还想吃。

以上是我认为属于春天的美食，有独特的春天气息，其他季节难出此美味！

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。把美好的春意妥妥地卷起来，煎炸至两面香脆，端上桌用筷子夹到送往嘴里，细细品尝，那一刻唇齿、舌尖、心里，满满都是春的暖味。如意春卷——推荐给爱美食的你们！❤

春天来了，万物复苏。也是一年中阳气复苏的季节，论美食当属春天头茬的韭菜加点干辣椒油盐直接炒吃在嘴里真是香啊！还有炸春卷，芹菜猪肉馅的，而且春卷皮只有这个季节有的卖，所以只能一年回味一次，还有春天的田螺也是值得推荐肥美嫩口。洗净小加点干椒葱姜蒜，加入韭菜末也是不错的味道。当然还有许多许多的好吃的就不一一列举

每逢春天时节，也是香椿上市的季节，香椿是我国特有的时令美食。香椿的的口感清香，做法多样，可以裹上面粉油炸，也可以用来拌豆腐，它和鸡蛋也是绝佳的食材组合，用它来炒鸡蛋，或者***蛋饼都是上等的美味。

记得小时候，我们农村家家户户基本都有种植几颗香椿树，每到春天，香椿芽出来的时候，我们小孩就被馋哭了，让大人们给我们摘香椿芽吃，香椿的头芽最美味，等不到烹饪，我们就直接生吃，把香椿嚼在嘴里，一股清香瞬间充满整个口腔，实在是太美了，可惜现在我们都不种香椿了，再也吃不到头芽了。

香椿的吃法很多样，我家人常做的方法一般都是裹上面来炸着吃。一般先把香椿用盐腌好，然后裹上面粉，烧热了油，开始炸。炸出来的香椿，在形状上像鸡腿，吃着特别有感觉，炸出来的香椿真是色香味俱全！一般我自己能吃七八块油炸的香椿，因为实在是太好吃了。

香椿也是时令蔬菜，只有在春季才能吃到，所以作为食材来讲，香椿是弥足珍贵的，所以在春季，一定要尝鲜香椿。朋友们，你们在这个春天里，吃香椿了吗？

春天来了，野菜就要满山遍野了，描写野菜及挖野菜的诗词有哪些？

王维《青溪》;言人黄花川，每逐青溪水。随山千万转，趣途无百里。声喧乱石中，色静深松里。漾漾泛菱荇，澄澄映葭苇。我心素已闲，清川澹如此。请留磐石上，垂钓将已矣。李白《春思》;燕草如碧丝，秦桑低绿枝。当君怀归日，是妾断肠时。春风不相识，何事入罗帏？陈亮《水龙吟》:闹花深处层楼，画帘半卷东风软。春归翠陌，平莎一茸嫩，垂杨金浅。迟日催花，淡云阁雨，轻寒轻暖。恨芳菲世界，游人未赏，都付与丶莺和燕。寂寞凭高念远。向南楼丶一声归燕。金钗斗草，青丝勒马，风流云散。罗绶分香，翠绡封泪，几多幽怨。正销魂，又是疏烟淡月，子规声断。王维《江上赠李龟年》:红豆生南国，春来发几枝。愿君多***拮，此物最相思。

到此，以上就是小编对于四川春天美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川春天美食的3点解答对大家有用。