小炒牛肉(小炒牛肉怎么做好吃又嫩)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小炒牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小炒牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 小炒牛肉怎么做？
2. 小炒牛肉怎么做啊？
3. 小炒牛肉的做法最正宗的做法？

小炒牛肉怎么做？

首先，我们要将牛肉腌制一下，后准备洋葱切片，胡萝卜切片，青椒去籽切块，锅中加热适量的食用油，放入蒜末，姜片爆香，然后迅速将牛肉片放入锅中翻炒，将炒好的牛肉片重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒，可以根据需要少许酱油调色调味，最后加入青椒，快速翻炒均匀，青椒断生即可出锅

小炒牛肉怎么做啊？

做法：400g牛肉（用的原切西冷牛排烧出来特别嫩滑），切薄片。

1.加1勺玉米淀粉，+2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+1勺料酒，抓匀，常温腌制1小时。

2.热油煎牛肉至变色盛出，热油炒香5颗小米辣碎+5颗泡椒碎+5个蒜瓣沫，倒入牛肉+半老生抽+1勺生抽+适量黑胡椒碎，大火翻炒2分钟。

3.倒入香菜碎就关火，用余热炒匀食材出锅。

小炒牛肉的做法最正宗的做法？

材料：牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。 做法：

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比***块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减)

7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤：

1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

3、锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入姜丝和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

6、将牛肉炒至变色。

7、转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

8、转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

10、成品。

1. 芹菜洗好切段待用

2. 配料切好待用

3. 牛肉横纹切待用

4. 生粉、醬油待用

5. 少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟

6. 冷锅热油爆蒜、小辣椒

7. 爆香蒜、辣椒后下芹菜炒

8. 下青、红辣椒大火炒五分钟，放少许盐、鸡精，一点水一起炒一分钟盛起待用

9. 另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟

10. 倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可

11. 装盘上桌

原料：牛肉、大蒜、红薯粉、生抽、生姜、辣椒。

做法步骤：

第1步、准备牛肉清洗干净

第2步、切片加入红薯粉生抽腌制片刻

第3步、大蒜辣椒生姜切好备用

第4步、锅中热油爆炒牛肉片快速盛出

第5步、留下的油炒香蒜辣椒

第6步、加入牛肉翻炒均匀加入适量盐生抽调味即可

第7步、做盘

到此，以上就是小编对于小炒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于小炒牛肉的3点解答对大家有用。