板栗烧肉(板栗烧肉怎么做好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于板栗烧肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍板栗烧肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 栗子烧肉的做法？
2. 栗子肉家常做法？
3. 板栗烧肉如何做才能让板栗不会散？
4. 胡萝卜板栗烧肉的做法？

栗子烧肉的做法？

栗子烧肉是一道汉族名菜。修水县盛产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为修水人宴席上一道不可缺的名菜。

主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。

（1）将猪五花肉去毛洗净，放在锅中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米见方的块。

（2）栗子一切为二，放入开水锅中烫后去壳，将色拉油下锅烧至七成熟时，下入栗子炸呈***时捞出。

（3）锅内放入鲜汤，加入肉块，烧沸后，加料酒，撇去浮沫，然后加入葱结、姜块（拍碎）、酱油、精盐，用小火焖烧八成熟时，放入冰糖和栗子合烧。待栗子熟透，汤汁浓稠时，去掉葱、姜，盛于盘中即成

1/13 备齐所有材料



2/13 我用的是新鲜的栗子.所以要先再栗壳上划一刀.



3/13 水煮10分钟.更方便的方法放进传统电锅内外锅各放一碗水.等到电锅跳起.新鲜栗子要趁有热度的时候剥.等冷掉栗子壳收缩又会不好剥.

现在也有栗子罐头开罐就可以使用.

干栗子的话要先泡水软化才能下锅煮哦



4/13 猪五花肉切长条



5/13 洋葱切片



6/13 马铃薯和红萝卜去皮切块



7/13 蒜瓣切碎.锅热下沙拉油爆香蒜末



8/13 下洋葱炒香



9/13 下五花肉炒至变色



10/13 放入糖和淬酿日式和风酱油露-干贝风味.拌炒让肉上色



11/13 加入红萝卜和马铃薯及栗子和水一起炖煮



栗子肉家常做法？

做法步骤

步骤 1

五花肉切块，焯水，过凉

步骤 2

锅内放少许植物油，加入五花肉煸炒出油脂

步骤 3

加入葱姜蒜

步骤 4

加入、老抽酱油

步骤 5

倒入一瓶啤酒

步骤 6

加入香料、冰糖

步骤 7

加入一勺盐，盖上盖子炖20分钟

步骤 8

20分钟后，倒入板栗肉，继续炖30分钟，即可

步骤 9

色泽艳丽、软糯鲜香、入口即化的板栗炖肉就好了

板栗烧肉如何做才能让板栗不会散？

方法不正确，可以试一下下面的方法：　

第一种方法：盐水煮。栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。

第二种方法：热胀冷缩法。先用剪刀剪十字，然后放入高压锅煮熟（开锅后大约5分钟），然后拿出等高压锅压力降低后立即将板栗放入冷水（最好是冰开水）中浸泡。有毛毛的皮就会跟肉分开，很好剥了。要领的关键在于瞬间降温。

第三种方法：冰箱冷冻法。栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

胡萝卜板栗烧肉的做法？

1，准备牛肉、板栗、胡萝卜、青辣椒、红辣椒、大蒜、青蒜、小香葱、干辣椒、八角、茴香、桂皮、酱油、老抽、绵白糖，啤酒、食用油。

2，牛肉放冷水盆中浸泡30分钟左右，将血水充分泡出后，取出擦干牛肉表面残留的水分，用刀将牛肉断丝切件，切成大小合适的方肉块备用。

3，胡萝卜去皮洗净切成滚刀块，板栗剥皮洗净备用，香葱洗净将葱白切成寸段，葱叶切成葱花，青蒜、青辣椒和红辣椒冲洗干净，青蒜和干辣椒切成段，青、红双色辣椒切块。

4、在锅中倒入比平时炒菜多一倍的食用油，开火烧热之后先放入板栗肉和胡萝卜块进行过油翻炒，炒至板栗和胡萝卜表面色泽金黄，略微收缩后盛出备用。

5，整颗大蒜全部剥掉蒜皮，切成较厚的蒜片，再将厚蒜片倒入油锅中，炸炒至蒜片金黄，蒜香散发后，盛出蒜片，将青蒜放入锅中进行翻炒。

6、当锅内的青蒜炒出清香味道后加入牛肉粒翻炒至肉粒微***色后，加入适量的酱油和少许老抽和绵白糖，翻炒上色，再倒入适量的啤酒。

7、香葱葱白段和各种香料放入锅中拌匀后，小火慢慢烹煮四十到五十分钟，期间关注锅内的啤酒汤汁，分多次向锅内倒入啤酒，每次保证汤汁量没过食材即可。

8、当锅内的牛肉粒炖至软烂后，加入之前炒过的胡萝卜块和板栗肉，搅拌均匀后再炖煮十分钟，再加入大蒜片和青、红辣椒块，再倒入适量蚝油。

9、将锅内的食材全部翻拌均匀之后，根据个人喜好収干锅内汤汁之后，关闭火源，利用锅内的余温静置三分钟左右，撒入适量的香葱叶碎末点缀即可。

到此，以上就是小编对于板栗烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于板栗烧肉的4点解答对大家有用。