腐竹烧肉(腐竹烧肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹烧肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腐竹烧肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐竹烧肉的正宗做法？
2. 腐竹烧肉的家常做法？

腐竹烧肉的正宗做法？

用料：

腐竹200克，五花肉500克，姜片15 克

生抽25 克，老抽25 克，冰糖30 克

料酒50 克，五香粉1 克

做法：

步骤 1

500克五花肉，切成3*3厘米(太小了不行，会 缩小出油)。切好的肉块放入网锅，网锅放入主锅，加入淹没肉的水，设置5分钟/温度 50℃/速度:4.5清洗，清洗后用凉水冲洗干净肉块，沥干水分。

步骤 2

洗好的肉块倒入主锅，加入姜片15克，生抽25克，老抽25克，冰糖30克(甜度可以因人而异)，料酒50克。五香粉1克，5秒/反转速度2搅拌均匀腌制10分钟。然后设置35分钟/98℃/反转小勺烹煮。

步骤 3

趁煮肉的时间，把腐竹剪断，放入水中浸泡。

步骤 4

收汁:好吃的关键步骤，打开盖子，看看锅里的肉汁多少。放入腐竹，收汁即可。

用料：五花肉250克 、 腐竹 80克 、 酱油 1勺 、 蚝油1勺 、 盐适量 、 八角 1个 、 香叶 3片 、 草果1个

做法：

1.准备食材

2.腐竹提前泡30分钟，五花肉切块

3.锅里放油，五花肉爆炒出油

4.分别加入蚝油、酱油、香叶、八角、草果

5.加2碗水，盖锅焖15分钟

6.加入腐竹，继续焖5分钟，左右加盐

原料：五花肉一块、腐竹一把。

辅料：花生油。

调料：生抽、老抽、食盐。

做法：

1、五花肉洗干净，切块。

2、腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。

3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。

4、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。

5.放入腐竹，继续闷煮五分钟，大火收汁即可

用料：五花肉适量，腐竹适量，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，辣椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量

做法：

1. 五花肉清洗切块。

2. 冷水下锅焯水清洗备用。

3. 配料清洗备用。

4. 锅中加入少许食用油煸炒冰糖融化。

5. 倒入五花肉煸炒。

6. 加入配料翻炒均匀。

7. 加入生抽老抽上色。

8. 加入一碗温水。

9. 转入电饭锅中启动煲汤键。

10. 腐竹提前泡发清洗备用。

11. 还剩下20分钟左右打开电饭锅。

12. 加入腐竹拌均匀继续煮20分钟左右即可，加入盐调味。

主料：腐竹300克，五花肉300克，

调料：辣椒10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克

做法

1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

2.葱切小段；

3.姜切片；

4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；

5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；

6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；

7.下五花肉块，清水，调入酱油、精盐、姜片；

8.待开锅后，转微火焖至八成熟；

9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

分享

腐竹烧肉的家常做法？

腐竹烧肉是一道常见的家常菜肴，下面是一份简单的做法供你参考：

所需食材：

- 猪五花肉 500克

- 腐竹 10根

- 姜片 适量

- 葱花 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 料包 1个（可选）

制作流程：

1. 将五花肉洗净，切成约3厘米见方的块状。

2. 将腐竹用清水泡软，撕成约2厘米的小段备用。

3. 在热锅中倒入少量油，将肉块煎至两面金***，放入葱姜片翻炒一下，倒入料酒。

4. 加入适量清水和料包，再加入适量盐和糖，盖盖煮沸小火焖煮约1个小时。

5. 将焖好的五花肉块倒入平底锅中，继续用小火煮至汤汁几乎收干。

6. 将腐竹放入锅中焖煮约15分钟，加入适量生抽，最后放入葱花即可。

小贴士：

1. 料包是为了使味道更加浓郁，如果没有可以不用添加。

2. 炖肉时可以放一些白胡椒粉或五香粉来增加风味。

3. 如果嫌热量高，可以将肉块事先用开水焯过，去除掉多余的油腻。

4. 腐竹同样需要用清水洗净，不要泡太久，否则味道会变淡。

希望这份简单的腐竹烧肉的家常做法能够帮助你。祝你成功做出美味佳肴！

到此，以上就是小编对于腐竹烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹烧肉的2点解答对大家有用。