大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄瓜炒肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍黄瓜炒肉的解答,让我们一起看看吧。
1、首先将黄瓜洗净,从中间剖开,然后切成片。将青椒切块,小米椒切小块,生姜切丝。
2、将猪肉切片,然后放入碗中,加入食盐生抽料酒,并倒入少量水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3、起锅烧油,将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
4、将肉片盛出,然后重新起锅烧油,加入生姜,小米椒爆香后,倒入黄瓜翻炒。
5、黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片,加入生抽料酒,食盐继续翻炒。
6、等待菜品成熟后,即可出锅装盘。
用料:五花肉100克、黄瓜180克
步骤:1.五花肉、黄瓜洗干净
2.五花肉切成片
3.碗中加生抽、适量水、生粉搅拌均匀
4.加家乐鸡粉搅拌均匀成腌料汁
5.五花肉放入腌料汁中,搅拌均匀腌制10分钟
6.黄瓜切成片
7.起油锅,腌制好的五花肉入锅煸炒至变色盛出
8.用余油,黄瓜入锅炒
9.加家乐鸡粉炒
10.加盐炒
11.倒入五花肉,炒均匀即可盛出享用
食材:五花肉200克,黄瓜2根,生抽一勺,老抽一勺,蚝油适量,鸡精少许,蒜5瓣,干辣椒少许
做法:1、黄瓜先清洗干净,然后把黄瓜切成圆片,切好后放入碗中,蒜切片,五花肉切薄片
2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐,把其抓拌均匀腌制一会,把黄瓜多余的水分腌制出来
3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水,黄瓜清洗一下,把多余的盐和水分清洗掉,清洗好后把黄瓜捞出来控干水分,放在一边备用
4、锅中倒油,油烧好后放入切好的五花肉煸炒,煸炒出五花肉的油脂
5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香
6、爆香后我们再放入一勺老抽上色,把其翻炒均匀
7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片,再放入一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡精
8、放好调味料后我们把其翻炒均匀,小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅
制作材料
食油50克,精盐2克,酱油40克,味精2克,豆瓣酱1汤匙,葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量
制作方法
1.将猪肉洗净后沥水,批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净切成片待用
2.将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁。
3.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱,之后放入肉片煸炒后,加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下,再加入芡汁,翻炒至浓稠即可起锅装盘。
黄瓜肉片是一道常见的家常菜,其制作步骤如下:
材料:
- 黄瓜1根
- 瘦猪肉150克
- 姜蒜适量
- 蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
步骤:
1. 瘦猪肉切成薄片,加入盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 黄瓜去皮切成薄片。
3. 热锅凉油,下姜蒜爆香。
4. 加入猪肉片快速翻炒至变色后,加入黄瓜片继续翻炒至黄瓜变软。
5. 加入蚝油和少量生抽调味,最后加适量水淀粉勾芡即可。
翻炒黄瓜肉片时注意不要过度炒熟,黄瓜应该保留一定的脆嫩口感。可以根据个人口味适量调整盐、鸡精等调味品的用量。
1:黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟,去除农药残留。然后清洗干净后破开成4瓣,然后把囊去掉。
2:把取囊的黄瓜改刀切成筷子粗的长条,放入盆中,放入2勺盐抓拌均匀腌制20分钟,把黄瓜的水分腌出来。
3:把五花肉去皮,然后切成花生米大小的颗粒、大蒜切成片拍、小米辣切马耳朵,然后分别装盘备用。
4:黄瓜腌制完后,放水清洗几遍,洗去多余的盐分,然后捞出来把水挤干备用。
5:热锅冷油,把五花肉倒入锅中,用中火炒出油脂、炒至微黄,然后放入蒜片和小米辣炒出香味。
到此,以上就是小编对于黄瓜炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄瓜炒肉的3点解答对大家有用。
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