大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川美食汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川美食汤的解答,让我们一起看看吧。
材料
主料:文蛤200克,豆腐1块,
调料:姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。
做法
做法:
1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;
2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;
3、开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。
一,食材
1,猪血250克,洗净切成四方块,泡入清水中待用。
2,蒜苗2根,洗干净切成蒜苗花待用。
3,葱姜蒜,洗干净切成片待用。
4,豆瓣酱,生抽,白糖待用。
5,干辣椒切成节,花椒,花椒面待用。
6,料酒,玉米淀粉,糊椒粉待用。
二,做法。
1,锅中加水烧开,放入盐猪血焯水,打去浮沫,冲凉待用。
2,锅中加入一勺油烧热,放入豆瓣酱,干辣椒,花椒,葱姜蒜片煸香,加水烧开,捞出残渣。
3,将冲凉的猪血倒入汤锅中烧至,倒入料油去腥,生抽增香。
4,猪血烧好后,大火收汁,勾入水茨粉,倒入蒜苗花,调好味,即可出锅装盘,上面撒上少许花椒面,胡椒粉增味,即可上菜
主料:黄豆芽200克,猪血300克。
调料:姜4克,花生油15克,盐5克。
做法:黄豆芽洗净,去根,切段。猪血用清水洗净。炒锅上火,下花生油烧七成热。爆香姜片,下黄豆芽炒香。注入清水,以旺火烧滚约30分钟。放入猪血,烧滚加盐调味即成。
1、食材:猪血500g、油适量、盐适量、姜一块、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉少许。
2、猪血切块,泡洗干净。
3、姜拍碎,葱切碎。
4、猪血放入锅中飞水去腥味。
5、锅中下油烧热把姜炒出香味。
6、倒入高汤或者清水大火烧开。
7、倒入猪血,加盐烧开。
8、最后撒上葱花,胡椒粉,鸡粉调味即可。
材料:
猪血,粉丝,骨汤(清水),植物油,葱,盐,鸡精,香味,水等等
猪血汤的做法:
1、猪血一块,先切条再切成小块,锅中加水煮沸放入切好的猪血丁,焯水一分钟后捞出放入凉水中浸泡
2、香菜择除外层老叶子,去掉根部清洗干净切成末,大葱剥去外皮清洗干净切成葱花,粉丝剪断用清水泡软
3、热锅加油把葱花爆香,倒入骨汤加适量的盐煮沸,没有骨汤可用清水代替
4、放入泡好的粉丝和猪血丁,加适量的白胡椒粉继续煮沸
5、关火后撒少许鸡精和香菜末即可出锅
用料:猪肚 半个,八角1 片,盐适量 ,白胡椒粒 六 粒,花椒 半把 ,莴笋 一根 ,小葱 5根 ,青椒 1个 ,红椒 1个
做法步骤:
1 将猪肚表面的油撕掉,然后放入适量盐,醋,料酒,面粉,搅拌均匀后搓洗,时间大概吴5~10分钟!然后放水清洗3到5次!这样猪肚处理干净了!
2 将猪肚放在高压锅里面,放水淹没,然后加入少量料酒,醋,一个葱结,一颗八角,几粒胡椒,少许花椒!盐适量!炖二十分钟!如果喜欢很有嚼劲的朋友可以少炖五分钟!
3 准备大蒜5~10粒,姜片少许切成片,青椒切成条,红椒切成条,莴笋洗净切成条!将猪肚切成细条状! 将锅放在火上,加油少许,先放大蒜炒香,再放姜、青椒,炒香后加入猪肚炒,然后加入原汤汁,沸腾后加入莴笋条,红辣椒条,最后加入耗油、盐、糖适量调味!加入低浓度的淀粉勾芡!出锅!
到此,以上就是小编对于四川美食汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川美食汤的3点解答对大家有用。
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