蒸肉米粉的做法(蒸肉米粉的做法和配料)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸肉米粉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸肉米粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸肉米粉的家常做法？
2. 自制蒸肉米粉的做法，自制蒸肉米粉怎么做好吃？
3. 家庭自制蒸肉米粉是怎么做的？

蒸肉米粉的家常做法？

1、食材:五花肉适量、米粉适量、腐肉适量、甜面酱适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、姜粉适量、糖适量、香油适量、老抽适量、料酒适量。

2、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。

3、五花肉切成5毫米厚的片

。4、葱姜切成大片。

5、切好的五花肉放入辅料。

6、搅拌均匀腌制1天。

7、米粉超市有卖。

8、把容器里面撒上一些米粉。

9、腌制好的肉片放在米粉上。

10、让肉片均匀的沾满米粉。

11、肉皮朝下码在容器里。

12、全部码好后，上面再撒上一些米粉。13、加入开水，没过肉片。

14、放入蒸锅，大火蒸1-2小时。

15、放入盘中即可。

— 食材清单 —

蒸肉米粉250克，五花肉500克，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，花椒18颗，白糖两勺，料酒一勺，姜末适量，葱丝适量，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切片，切葱丝姜丝，放入生抽老抽耗油糖盐适量腌肉（根据个人口味）、腌制0.5-1小时。

2· 在盘子/蒸锅里切土豆片铺底，为了吸额外油（萝卜青菜都可以），把肉裹上蒸肉米粉，注意均匀分布，摆盘

3· 入锅蒸40-60分钟

4· 出锅即食

自制蒸肉米粉的做法，自制蒸肉米粉怎么做好吃？

糯米主要，粳米少许，香叶干辣椒茴香等少许，炒至米微***，冷却后粉碎机打匀待用。

仔排洗净放入葱姜生抽老抽黄酒盐少许，腌制一会与米粉拌匀，放蒸笼铺平，蒸煮半小时，焖十分钟即可。色香味俱全，肉嫩糯香。

家庭自制蒸肉米粉是怎么做的？

1、猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎末、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。

2、香菇表面剔花刀。

3、糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。

4、将米粉倒入肉片中拌匀，使每片肉都均匀的沾上米粉。

5、干荷叶放入开水中烫软，洗净。

6、将裹好米粉的肉片放入荷叶中，上面放入香菇，在香菇上撒少许酱油，用荷叶将肉片包裹起来，放入蒸锅大火蒸30分钟即可。

7、　将蒸好的粉蒸肉装配上盘，表面撒入葱丝和熟芝麻即可。

1，准备好糙米用冷水洗净！

2，沥干水分，也可拿到阳光下晒晒！

3，炒锅洗净，倒入糙米，加入八角和桂皮，小火慢慢炒至米粒微黄！

4，分多次将炒好的糙米倒入搅拌机，将糙米打成碎粒！

5，把打碎的糙米用罐子密封保存起来！

蒸肉用的米粉就做好了，每次用的时候就取所需用量，然后再次密封就好了！

原料：大米、糯米、八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。

做法步骤：

第1步、大米和糯米，香料放入炒锅。

第2步、开小火慢炒。

第3步、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味儿。

第4步、我们家因为能吃辣，所以加了点干辣椒节，你也可以不加就是五香原味。

第5步、加入干辣椒后翻炒一分钟，关火，凉透。

第6步、凉透后用料理机或者破壁机，干磨成粗粒粉即可。

第7步、自制蒸肉米粉就做好啦。

主料：

糯米90克，香米30克

辅料：

盐少许，八角2粒，花椒1勺，姜3-4片

做法：

1.糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水；放至通风处，完全晾干。

2.炒锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火炒制。

3.炒至米粒微黄，调入香料继续炒制。

4.待米色金黄散发香味，关火。

5.调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。

6.将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。

到此，以上就是小编对于蒸肉米粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸肉米粉的做法的3点解答对大家有用。