米粉蒸肉的做法(米粉蒸肉的做法 最正宗的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉蒸肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米粉蒸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 米粉蒸肉是怎么做的？
2. 家内的米粉怎么蒸肉？

米粉蒸肉是怎么做的？

详细制作过程:

下五花500g，冷水下锅，加葱姜片各2片，大料1朵，桂皮3g，白芷1片，料酒10g,煮至断生，捞出，趁热把肉皮抹上蜂蜜，用牙签扎上孔

炒锅上火烧油，220度下如煮熟的五花肉，盖上锅盖，防止烫伤，炸至枣红，捞出，放入煮肉汤内泡2小时

把五花肉捞出控净老汤，可以入冷藏冰箱，冷冻一会，这样好切，把肉切成0.6cm，大片，放入盆内

米粉50g（淘宝有卖）的，大米和江米炒的，料酒15g，耗油15g，蒸鱼豉油15g，面酱10g，老抽5g，五香粉10g，盐3g，东古一品鲜10g，味精5g，鸡粉5g，白糖5g，蒜米15g，葱姜末各10g，老汤30g，放入肉片内，拌匀，腌1小时

中碗内放葱姜片各2片，把腌好的肉皮朝下，逐片摆入碗内，碎肉放在上面，把腌肉的料倒回碗内

蒸锅加水，开始蒸肉，上气后小火蒸2小时，出锅扣在盘内，原汁勾芡，浇汁撒香菜即可。

1. 取五花肉1500一条洗净备用；

2. 取米粉400g装在碗中备用；

3. 将姜20g去皮洗净切成沫装在碗中备用；

4、将大蒜20g去皮切好装在碗中备用；

5、将米粉400g倒入切好的五花肉中；

6、加入切好的大蒜；

7、加入切好的姜沫；

8、加入20g食盐；

9、加入3g味精；

10、加入5g豆瓣酱；

11、加入50ml水，搅拌均匀；

 12、将搅拌均匀的五花肉分装在小碗中；

13、将所有装好五花肉的碗放入蒸锅中；14、上大汽后再蒸30分钟，起锅，美味的米粉蒸肉就做好了。

方法步骤

1200克五花肉洗净切片，10克小葱切葱花，10克姜切片，50克胡萝卜切条摆入盘内；

碗中倒入200克五花肉，1勺料酒，1勺生抽，10克五香粉，10克姜，5克盐搅拌匀，腌制2小时；

然后将1个鸡蛋倒入腌制好的200克五花肉里面抓匀；

接着倒入200克蒸肉粉抓拌均匀；

接下来将200克五花肉摆入盘内，放入蒸锅蒸40分钟；

最后撒上10克葱花即可。

2300克五花肉切片，10克葱切段，10克姜切丝；

300克五花肉用1勺料酒，1勺生抽腌制10分钟；

加入3克糖，5克盐，80克蒸肉粉抓匀；

放入高压锅蒸12分钟，普通锅蒸1小时；

取出可食。

食材:

蒸肉粉 200g，猪肉 500g，料酒 适量，油 适量

做法:

粽叶洗净

肉切片，用料酒抓匀，静置15分钟

将肉片均匀沾上蒸肉粉。

蒸笼底铺上粽叶，将裹好蒸肉粉的肉放在蒸笼里

锅里烧开适量水，将蒸笼置入锅，在肉上浇少量油。

蒸笼上面铺上粽叶，盖上锅盖蒸半小时

腌制五花肉

五花肉切成条状，倒入葱末，加一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽。

加入蒸米粉

用手将配料抓均匀后，倒入一包农家蒸米粉，倒入清水搅拌均匀。

蒸煮粉蒸肉

铺上红薯后，再铺上粉蒸肉，锅中倒水，大火蒸四十分钟即可。

家内的米粉怎么蒸肉？

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；

4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦***后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了

不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了；

7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；

到此，以上就是小编对于米粉蒸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉蒸肉的做法的2点解答对大家有用。