大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绿豆芽炒肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍绿豆芽炒肉的解答,让我们一起看看吧。
主料:瘦猪肉400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝1克,汤50克,淀粉50克,熟猪油500克(实耗50克)。
豆芽肉丝的特色:
特点:鲜嫩爽口。
功效:益气、清热、安神。
做法:
1.将猪肉切成6?厘米长的丝,放入碗内,加细盐、味精、蛋清、黄酒、
干淀粉拌匀上浆。
2.绿豆芽掐去头尾,洗净,待用。
3.将锅烧热,加猪油,烧至油六成热时,将肉丝下锅用勺划散至熟后,
连油倒入漏勺,滤干油。
4.趁热锅,加少量猪油,放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煽炒几下,烹黄
酒,加细盐、味精和汤,下肉丝,即用水生粉勾芡的匀,淋上少许猪油,颠锅翻匀,盛起装盆便成。
1、主料:绿豆芽200克,瘦猪肉150克,辅料:粉丝50克,调料:料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,花生油50克,豌豆淀粉5克;
2、将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水;
3、细粉丝用温水泡透,沥净水;
4、猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;
5、锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热;
6、放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;
7、放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成
做法:绿豆芽250克、瘦肉100克调、豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量做法:
1、将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分2、把猪肉切成丝3、锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出4.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅
1/5猪肉切片或丝,用料酒,盐,酱油,生粉腌制片刻。
2/5取锅加油,加姜片爆香后加入腌制好的肉翻炒。
3/5肉炒香时倒入绿豆芽,继续翻炒。
4/5加入青椒,葱蒜,少量醋,盐,大火翻炒。
5/5出锅前加入少量味精调味,即可。
做法步骤
1
准备好食材
2
先把绿豆芽焯下水
3
焯好捞出过凉水,沥干水备用
4
猪肉切丝(或片)小葱切葱花,蒜切片
5
锅里倒入食用油烧热,放入肉丝翻炒
6
炒好后盛入盘中备用
7
用剩余底油爆下葱蒜
8
放入少许十三香,生抽
9
放入绿豆芽翻炒
10
在放入肉丝翻炒均匀
11
加入少许醋
12
少许盐,鸡精调味即可
做法是:
1.把豆芽摘洗干净把水沥干、猪瘦肉切成筷子粗细的丝装碗备用。
2.大蒜切成末、香菜切成寸段、干辣椒切成丝、生姜切成丝、香葱葱白切成寸段,然后分别装盘 。
3.炒锅放一勺油烧热,把豆芽倒入锅中大火把豆芽水汽炒出来,放入一勺香醋,大火炒蔫,但是不要炒得时间太久,差不多1分钟左右,然后盛出来把豆芽炒出的水沥干备用。
4.重新起锅,放一勺油烧热至冒烟,然后倒出来,重新放入一勺冷油,把肉丝倒入锅中,同时把干辣椒、葱段和生姜丝一起放入锅中,迅速滑散、炒出香味。
5.肉丝稍微炒至变色,倒入豆芽,同时放入盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺翻炒均匀。
6.豆芽和肉丝翻炒均匀,倒入蒜末和香菜段,同时放入生抽2勺、香醋2勺,大火快速翻炒均匀出锅装盘成菜。
到此,以上就是小编对于绿豆芽炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于绿豆芽炒肉的2点解答对大家有用。
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