五香牛肉的做法(五香牛肉的做法及配料)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香牛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五香牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香牛肉的做法？
2. 五香牛肉做法？
3. 五香牛肉怎做？

五香牛肉的做法？

牛腱肉/ 葱姜蒜/蚝油/胡椒粉/五香粉/八角/桂皮/盐/生抽/醋/香油

1、首先把牛肉焯水，冷水放肉煮沸就可以捞出来净水冲干净沫，另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火，锅盖旋转锁水锁营养模式；

2、然后在炖牛肉的时候，可以准备蘸料，切蒜碎、葱花，淋入生抽、醋、蚝油，再切点小米辣，酱料有点辣才过瘾，牛肉炖1小时左右出锅，等凉了切成薄片，没吃完的冰箱存放；

3、最后热锅下油，放入小米辣爆一下，如果想蒜味浓烈些这一步要放蒜碎同炸，热油倒入酱料中搅拌均匀，可以放点香油，配上切好的牛肉，一道白勺牛肉完成，可以直接淋到牛肉上去即可上桌开吃啦~

五香牛肉做法？

主料：牛肉100克

卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。

蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。

制作步骤

1、把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。

2、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。

3、牛肉取出，晾凉后切薄片。

4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。

1、食材准备：牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量；

2、牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉；

3、加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出；

4、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火；

5、其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干，取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

五香牛肉怎做？

五香牛肉是一道口感独特的传统美食，下面是一个简单的做法：

所需食材：

- 牛肉（去筋，切片）500克

- 八角 5颗

- 干辣椒 10个

- 桂皮 1块

- 香叶 3片

- 大料 3块

- 姜 一块

- 蒜 2瓣

- 葱白 1根

- 生抽 1勺

- 料酒 2勺

- 白糖 2勺

- 盐 1/2勺

- 水 适量

做法步骤：

1. 锅中倒入适量清水，放入切好的姜片和葱白，大火烧开。

2. 将牛肉放入开水中，煮至牛肉变色，血水浸出，捞出放入冷水中浸泡。

3. 再将锅中的水加入八角、干辣椒、桂皮、香叶和大料，大火煮开后转中火，加入牛肉、生抽、料酒、白糖和盐，煮滚后转小火炖煮1-2小时，至牛肉入味，变软烂即可。

4. 最后加入压碎的蒜末，再炖煮5分钟即可出锅，可以先将五香牛肉放在凉水中浸泡，切成薄片后配上葱花、辣椒油等调料，就可以食用啦。

希望这个做法能够满足你的需求，祝你做菜愉快！

步骤 1

清洗干净的牛肉(我用的是牛领肉)牛展肉，块肉，腱子肉都可以，切成小块，倒入少许白酒(料酒也可以)进行焯水，肉要凉水下锅

步骤 2

水开后多煮几分钟，去血水

步骤 3

牛肉焯水的时间，准备配料

步骤 4

炒过水的牛肉，清洗干净，锅里再加入清水，要没过牛肉，然后把所有的配料放进去

步骤 5

大火烧开，中小火炖一个小时左右，用筷子扎一下试试，能轻易扎透，就行了，如果不够烂，还可以多煮会，时间根据肉的软烂情况而定，炖好后在汤里再焖两小时左右，捞出放凉，装保鲜袋放冰箱冷藏一夜，更好切，不易散！

到此，以上就是小编对于五香牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香牛肉的做法的3点解答对大家有用。