重庆美食历史(重庆美食历史故事)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食历史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食历史的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆饮食文化及特点？
2. 重庆美食烧白的历史及特色？
3. 重庆小面的来历？
4. 重庆有什么特有的节日？

重庆饮食文化及特点？

重庆菜特色鲜明，以麻、辣、鲜、嫩、烫为其特点，烹制方法变化多样，独具魅力。

重庆菜特点背后代表的是巴渝文化。人们想到重庆人往往产生爽直、热情、幽默，好打抱不平，好看热闹等形象。重庆菜也蕴含着重庆人的性格特点。品尝重庆的传统饮食，了解其中蕴含的文化，不仅能 让更加充分的了解重庆地区特有的的巴渝文化，也可以令我们对重庆的风俗人情、地域特色以及文化传承产生进一步了解。

重庆饮食文化是几千年文明史沉淀的产物之一，它的特点是麻辣鲜香，以著名的重庆火锅和重庆小面为代表。所以，外地朋友来到重庆，都争相进火锅店和小面馆。而分布于全国各地的重庆火锅和重庆小面生意都很红火。比如著名主持人孟非在南京开的重庆小面就受到追捧。

重庆美食烧白的历史及特色？

烧白，一道重庆地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做，就是本地人自己家也只有些老人会做这道菜，一般都是在炒菜馆吃或者外买。网上随便说点做法还说和扣肉是一样完全是不了解。

烧白选的是三线肉，尤其对梭皮更是一个技术活儿，讲的是手法和经验不是有多年功夫很难达到。

梭皮会直接影响整个肉的口感，肥而不腻这个也是诀窍。另外烧白的口感是咸鲜味带点微甜，其中还有花椒的微麻香。

在重庆不论是大大小小的餐馆烧白都是一道特色菜，特别是在吃豆花饭的时候再加上一碗烧白的话啦就爽惨了。

重庆烧白一般都是***用五花肉来做的。碗底用的一般都是芽菜，做饭也很简单，用土碗儿蒸出来的味道更好。

本菜做法

原料：五花肉，老姜，芽菜，油，盐，味精，酱油，糖，醋，葱，蒜，花椒。

重庆小面的来历？

是一个***故事。

因为传说在***创造重庆小面的年代，因地理和历史原因，当时的***很贫穷，为了解决生活问题，他们***用了极简单的原材料：普通面、红油、花椒、醋、葱花、香菜等等，配以独具特色的辣味，创造出一种独特的美食——重庆小面，可以说是对贫穷的***民众的一个智慧的总结。

随着时间的推移，重庆小面逐渐成为重庆甚至中国的一大特色美食。

现在，无论是在中国大陆还是在海外，都可以享用到这种独特的美食，它的故事也更加***。

重庆有什么特有的节日？

　　重庆的重大传统节日与全国各地一样，如春节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等。下面要介绍的是一些近年出现的节日：　　1、重庆美食文化节　　每年10月左右举行。举行餐饮名店、名火锅、名菜、名小吃、优秀农家乐等评比活动，并在区县的中心商业区设“夜市一条街”。如果想品尝名特小吃和风味菜品，一定不要错过。　　2、重庆国际啤酒饮料节　　集豪饮、狂欢、文艺观赏、消夏纳凉、啤酒品牌评选于一体的文化节活动，又被称为是重庆的慕尼黑啤酒节。通常于夏季在渝中区的珊瑚公园举办。　　3、磁器口庙会　　庙会古已有之，每逢农历初一、十五，以及释迦牟尼出生日、观音菩萨生日、春节、放生日等，都要举办庙会。2001年春节开始举办文化节，一街的***，一街的老招牌，一街的鼓乐声。　　4、铜梁龙灯艺术节　　以“龙”为中心的大型艺术活动，每年10月在铜梁县举行，内容十分丰富，有“龙之魂”大型歌舞晚会，歌星笑星晚会，“龙之风”中华龙舞表演邀请赛，“龙之本”中国龙文化与龙舞学术研讨会和“龙之韵”龙文化艺术展。　　5、大足宝顶香　　会每年正月中旬至三月初前后四五十天内在大足宝顶举行，农历二月初一、十五、十九日上山拜佛者最多。其中十九日的观音菩萨生辰日为香会正期，尤为热闹。宝顶香会虽为佛事，但现已融入旅游、***、民俗、商贸等活动。　　6、鬼城庙会　　鬼城庙会以名山香会民众活动为主要内容，庙会期间丰都街道两旁烛灯闪烁，彩旗飘扬；名山、双桂山彩灯如海，香烟缭绕。“以阴天子取亲”、“城隍菩萨出巡”以及各种鬼城民间传说为内容的广场舞、街头文艺表演和舞台演出等，各类文化***活动使游客流连忘返。

到此，以上就是小编对于重庆美食历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食历史的4点解答对大家有用。