四川美食版(美食 四川)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食版的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食版的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川街头小吃冲菜卷的做法？
2. 四川眉山有什么特色小吃？
3. 四川除了口水鸡，还有什么好吃的鸡吗？

四川街头小吃冲菜卷的做法？

四川街头小吃中的冲菜卷是一种非常受欢迎的小吃，它以独特的口味和方便快捷而受到许多人的喜爱。以下是一种简化版的冲菜卷的做法，可以在家尝试：

一 、材料：

1. 鸭血（或猪血）豆腐：适量

2. 嫩菜叶（如***、生菜等）：适量

3. 香菜：适量

4. 蒜末：适量

5. 葱花：适量

6. 花椒粉：适量

7. 辣椒粉：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精或味精：适量

10. 生抽酱油：适量

11. 香醋：适量

12. 花生碎或芝麻酱：适量（可选）

13. 油泼辣子：适量（可选）

二 、做法：

1. 准备鸭血豆腐，切成薄片或小块，用开水焯一下去除血腥味，捞出备用。

2. 将嫩菜叶洗净，放入开水中焯水至稍***软，捞出沥干水分备用。

3. 香菜洗净切碎备用。

4. 在一个小碗中调制蘸料，加入蒜末、葱花、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、生抽酱油、香醋，搅拌均匀。如果喜欢，也可以加入花生碎或芝麻酱增加香味和口感。

5. 取一片焯好的嫩菜叶，放上几片鸭血豆腐，撒上一些香菜碎，然后卷起来成卷。

6. 将卷好的冲菜卷摆放在盘中，将调好的蘸料浇在上面，或者可以根据个人喜好将蘸料放在旁边，吃的时候再蘸。

7. 如果喜欢，可以在冲菜卷上撒上一些油泼辣子增加风味。

这样一道简单的冲菜卷就完成了，可以作为早餐或是下午茶的小吃，非常方便又美味。记得根据自己的口味调整辣度和酸甜度，以达到最佳的食用体验。

四川眉山有什么特色小吃？

第一道：东坡肘子。

这是一道***托苏东坡的一道著名的川菜。它和桃妹在杭州吃过的截然不同，川菜版的东坡肘子味道更加厚重，软糯不腻，耙而不散，香味十足，实在是好吃的不得了。

另外，什么都好***托苏东坡的名声，泡菜也不例外，如果你吃东坡肘子腻的话，来两口鲜酸清口的泡菜，没什么比这再好不过了。

第二道：甜皮鸭。

其实四川各地都有甜皮鸭，但做得比较好的就是乐山和眉山。眉山的甜皮鸭又以彭山的最好。鸭子肉质肥嫩，咸鲜回甜，样子也讨喜，千万别忘了去吃。

彭山区有好几家卖甜皮鸭的老店，味道都差不多，随你买哪家都可以。

第三道：漂汤。

我严重怀疑这个应该是庖汤。但是真的非常好吃。漂汤在当地又叫长寿汤，据说是中国历史上第一个大厨彭祖所创。

满满的一大锅里，有酥肉，肥肠，五花肉，猪肚，炸鱼，豆腐，粉条，***。咕嘟咕嘟的冒着香气。吃了肉喝口汤也是那么鲜美，原来汤底也是猪骨和母鸡熬得高汤。

第四道：干巴牛肉。

这个应该是仁寿县的特产，不过在眉山市区也可以买得到。干巴牛肉我个人觉得就是麻辣牛肉干，吃起来干香麻辣，麻辣鲜香。

比较贵，不过尝下鲜还是可以的。

第五道：瓦屋山的豆花。

据说是泉水磨得豆花，所以也叫泉水豆花。吃的时候蘸调料，感觉和自贡一样好吃。

第六道：旺儿汤。

旺儿汤用的是鸡血旺，然后加上肥肠做成一碗，又麻又辣又香，真是味道相当好。

第七道：丹棱的冻粑，椒麻鸡和江团。

冻粑是一种米制发糕，吃起来甜甜的软软的带有韧性，味道不错。

椒麻鸡在丹棱县城可以吃到，藤椒那股清麻味特别的舒服，好吃。

四川除了口水鸡，还有什么好吃的鸡吗？

四川除了口水鸡还有很多列如：

1. 凉菜：棒棒鸡、钵钵鸡、笨笨鸡、怪味鸡、椒麻鸡、藤椒鸡、巴蜀九味鸡、红油鸡片、麻辣鸡丝、烧椒鸡、剁椒鸡、麻辣土鸡等。
2. 热菜：芋儿烧鸡、香菇烧鸡、干煸仔鸡、辣子鸡、川东辣子鸡、姜汁热窝鸡、醋溜鸡、宫保鸡丁、小煎鸡、鱼香八块鸡、枇杷鸡、泡椒鸡、芙蓉鸡片、叉烧鸡、太白鸡、五香脆皮鸡、鸡豆花、辣子鸡丁等。
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到此，以上就是小编对于四川美食版的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食版的3点解答对大家有用。