大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肉怎么做最好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍羊肉怎么做最好吃的解答,让我们一起看看吧。
食材:羊肉300克、洋葱1个、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、大葱1段、黑胡椒粉适量。
制作步骤:
①羊肉用冷水清洗干净。
②洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形,这样好切片。
③尽量切薄片,容易熟。
④调料加入肉片中搅拌均匀,腌制20分钟入味。
⑤圆葱和大葱改刀备用,锅里放油,大火爆炒羊肉,七分熟盛出。
⑥把羊肉盛出备用。
⑦锅里放少许油,倒入圆葱翻炒断生之后,放入炒好的羊肉,加适量食盐,迅速翻炒出锅。
用料 羊肉500克;香菜少许;孜然两小勺;油适量克;洋葱一个;辣椒粉少许;盐少许;料酒两勺;干辣椒少量 做法
羊肉片放料酒焯水,捞出冲水装盘,备用
锅中加油,又热下干辣椒,孜然,爆香,下羊肉煸炒没有水分,放盐,放圆葱,继续煸炒,最后放香菜
用料:羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽。
1、锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出。
2、焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。
3、起锅热油,放入洋葱、胡萝卜翻炒一分钟。
4、放入羊肉片,加生抽、盐翻炒。
5、炒一分钟后关火,加入孜然和胡椒粉即可。
1、葱爆羊肉
食材:羊里脊肉(或羊腿肉)200克,葱1棵,鸡蛋10克,食盐5克,酱油10克,蒜2瓣,干辣椒2个,料酒5克,淀粉8克,黄酒10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量
做法:
(1)准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。
(2)刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香。
(3)切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。这样处理后的羊肉比较嫩,还不粘锅。
(4)蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水。
(5)锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红。
(6)下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟。
(7)下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透。
(8)开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅。
食材:羊肉、白萝卜、葱姜蒜、香菜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒。
制作步骤:
①羊肉切块,白萝卜切块, 葱切段,姜蒜切片,另外准备好桂皮一片、八角2颗、花椒8粒、香叶2片、干辣椒4个。
②锅中放清水、料酒、姜片,下羊肉块焯水,捞出待用。
③锅中烧热油,先下葱姜蒜和各种香料爆香,然后下羊肉块,翻炒一下。
④加入料酒、生抽、少许老抽,翻炒均匀。
⑤加入开水,稍微没过羊肉即可,大火煮开后转移至电压力锅中,压40分钟。
⑥开盖加入白萝卜块,再压20分钟。
⑦开盖收汁,尝尝味道,如果不够咸再加一点山。
⑧出锅装盘,再撒上香菜即可。
我觉得清炖羊肉好吃又简单,冬天吃养胃又保暖。将羊肉洗净切成麻酱块,将箩卜切成滚刀块,羊肉冷水下锅焯水,开锅煮2分钟捞出洗净血沫待用,锅中烧水,开锅后下入羊肉,只需加入葱姜料酒,炖上一个小时,然后放入适量的盐,加入箩卜块,(箩卜可以去除羊肉的膻味)再炖上10分钟即可
到此,以上就是小编对于羊肉怎么做最好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊肉怎么做最好吃的2点解答对大家有用。
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蒸肉(蒸肉的家常做法)