四川美食兔(四川美食兔头)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食兔的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川美食兔的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣兔的正宗做法？
2. 四川酱香兔正宗做法？
3. 四川干锅兔怎么做好吃？
4. 四川风干兔腌制方法？
5. 四川兔子正宗的做法？

四川麻辣兔的正宗做法？

材料

主料：兔子一只

辅料：葱3根，姜一块，八角一枚，料酒1t***,花椒1/2t***，干辣椒8枚，芝麻1t***，郫县豆瓣酱1t***，橄榄油3勺

酱料：醋1/2t***，生抽1t***，鸡精1/2t***，糖1t***，盐少量调味,香菜3根切碎

做法

1.兔子洗干净，用开水焯一下变色取出

2.锅中放水，加料酒，一根葱切段，姜厚片3片，八角，煮开

3.兔子下锅煮5分钟，翻面再煮4分钟，取出放凉，切丁

4.小碗加入醋，生抽，鸡精，糖，加入一根葱（切末）

5.锅中下两勺油中火变热，放入花椒，干辣椒，加入一根葱（切末），姜(切末1/2t***)，待花椒，干辣椒变色，倒入4中

6.过中下一勺油，中火加热，加入芝麻，待芝麻变色，倒入5中，拌入兔丁中

7.趁锅还热，还有芝麻剩余的油，加入一勺郫县豆瓣酱，略炒，加入兔丁中

8.拌匀，加入香菜，放入冰箱，随时取用：）

四川酱香兔正宗做法？

四川酱香兔是一道美味的川菜，正宗的做法需要选用新鲜的兔肉，并加入各种调料和酱料进行腌制。

接下来，将兔肉煮熟后，加入花椒、干辣椒、八角等调料，并用酱油和豆瓣酱烹制。

最后，加入葱姜蒜和料酒进行翻炒，直到兔肉入味。这道菜肴口感鲜香，入口即化，是四川菜中的一道经典佳肴。

四川干锅兔怎么做好吃？

－ 准备食材 －兔肉 8两洋葱 1个土豆 3个大葱 2根小葱 少量干辣椒 适量生抽 1勺料洒 1勺盐 适量花椒 适量姜 几片蒜 3-4个白糖 少许孜然 少量菜籽油 适量－ 步骤 －1.准备材料2.在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。

3.先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。

4.锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金***。

5.炸好的土豆条，放一边备用 。

6.重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。

7.随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。

8.倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。

9.倒入一大勺生抽，继续翻炒。

10.加入少许的糖，翻炒几下。

11.倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。

12.水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。

13.倒入大葱段，继续翻炒。

14.倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。

15.倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。

四川风干兔腌制方法？

主料：白条兔一只、水、葱、姜。

辅料：料酒、盐、生抽、味精。

方法步骤：

1、用凉水浸泡。每隔一小时换一次水，泡两小时左右，直至泡出血水。

2、去除野兔的土腥味，在浸泡过程中加上少许白酒。

3、将兔身多余的肥油去掉。

4、浸泡好兔，用一把竹签将兔身插遍，以便入味。

5、将葱切段，姜切片，圆葱丁，辣椒，八角改刀备用。

6、将切好的葱姜铺底，并填充在兔子的腹内。将预备的辅料也同时加入到兔肉中。

7、为了增香提味，可以在适当加一些白酒，放入冰箱冷藏。

8、腌制十二小时左右翻个，腌二十四小时左右。

9、腌好后，挂入通风处，大约三天左右。

四川兔子正宗的做法？

制作材料

嫩兔肉 200克，辣椒70克，木耳20克，玉兰片20克，花生油75克，盐2克，料酒13克，甜面酱13克，大葱13克，酱油20克，淀粉5克，味精3克，姜8克。

制作方法

1.将兔肉、葱、姜和青尖椒均切成丝，兔肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。

2.用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁。

3.锅放火上，放花生油烧热，放入兔肉丝炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于四川美食兔的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食兔的5点解答对大家有用。